Carne de porc marinată în mure, învelită în bacon
Voturi: 2
Timp: 4 ore.
Complexitate: medie
Complexitate: medie
Carne de porc marinată în mure, învelită în bacon - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,8 – 2,25 kg mușchiuleț de porc (fără os), îndepărtați excesul de grăsime
- 8 felii de bacon pentru învelit
- 1/4 cană de dulceață de mure
- 3 linguri de oțet de vin alb
- 2 linguri de muștar Dijon
- 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- 2 cepe roșii, tăiate în sferturi
- 8 felii de bacon pentru învelit
- 2 linguri de făină
- 3 căni de supă de pui nesărată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, slănină, ceapă roșie, usturoi, cimbru, oțet de vin, Muștar Dijon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți marinada: Într-un bol mic, combinați dulceața de mure, 1 lingură de oțet de vin, muștarul, cimbrul și 1/2 linguriță de sare și piper. Folosind un cuțit subțire, înțepați carnea de porc în mai multe locuri, apoi frecați-o cu usturoi, sare și piper.
Frecați carnea de porc cu marinada, puneți-o într-o pungă mare sau într-un recipient etanș și marinați-o în frigider timp de 2 ore sau, și mai bine, peste noapte. - Scoateți carnea de porc din frigider cu 20 de minute înainte de a o frige și preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius. Puneți ceapa într-o tavă de copt metalică.
Înfășurați carnea de porc în bacon (așa cum se indică mai jos) și așezați deasupra cepei în tigaie. Așezați tava pe un grătar în cuptor și coaceți timp de aproximativ 1,5 ore, până când slănina este crocantă, iar temperatura internă a cărnii de porc este de 145 de grade Fahrenheit (62 de grade Celsius). Transferați carnea de porc pe un tocător și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.
Cum se împachetează carnea de porc: Așezați feliile de bacon peste carnea de porc, suprapunându-se ușor, apoi introduceți-le sub carnea de porc.
Leagă strâns sfoara în jurul fiecărei felii pentru a le fixa. - Între timp, pregătiți sosul: În tigaia în care ai fript carnea de porc, păstrează 2 linguri de grăsime topită, scurge restul și adaugă ceapa. Pune tigaia pe două arzătoare simultan și reduce focul la mediu-mediu.
Adăugați făina și amestecați bine. Adăugați supa de pui și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute, până când lichidul se îngroașă.
Adăugați cele 2 linguri de oțet rămase, sarea și piperul. - Îndepărtați firele de porc și feliați-le. Serviți cu ceapă și sos.
Categorii:
Rețete similare
