Galetă cu mere și bacon

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Yunhee Kim

Timp: 2 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Galette cu mere și bacon - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 felii de bacon
1/2 cană de zahăr
4 mere din soiuri diferite
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
1/4 linguriță scorțișoară măcinată
1 ou bătut
1,5 linguri și 1 lingură de făină de grâu, plus puțină pentru presărat
5 linguri de unt nesărat rece, tăiat în bucăți
Sirop de arţar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mere, scorţişoară, suc de lămâie, sirop de arţar, slănină, făină premium, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți baza tortului: Într-o tigaie mare, la foc mediu, gătiți slănina timp de 6 minute, până devine crocantă, întorcând-o ocazional.

Așezați pe prosoape de hârtie. Turnați o lingură de grăsime topită într-un bol mic și dați la frigider timp de 15 minute.
Într-un robot de bucătărie, tocați mărunt 2 felii de bacon prăjit. Adăugați 1,5 căni de făină și 2 linguri de zahăr și amestecați. Adăugați grăsimea rece de bacon și amestecați din nou.

Adăugați untul și amestecați până când compoziția seamănă cu o făină grosieră, cu bucăți de mărimea unui bob de mazăre.

Turnați 4 linguri de apă cu gheață și frământați aluatul până devine omogen. Așezați aluatul pe o folie alimentară și formați o bilă. Înfășurați aluatul în folie alimentară și dați la frigider timp de 1 oră.

Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Așezați aluatul între două straturi de hârtie de copt presărată cu făină și întindeți-l într-un cerc cu diametrul de 33 cm.

Îndepărtați foaia de copt de deasupra, răsturnați aluatul pe tava de copt pregătită și dezlipiți foaia de jos. Puneți aluatul la frigider până când este gata de utilizare.
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
Pregătiți umplutura: Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii de 0,5 cm grosime. Puneți-le într-un bol mare și amestecați-le cu sucul de lămâie, scorțișoara, 3 linguri de zahăr și lingura rămasă de făină.

Așezați umplutura de mere în centrul aluatului, lăsând o margine de 5 cm. Ridicați marginile aluatului peste umplutură, strângându-le una de cealaltă. Tăiați slănina rămasă în bucăți mici și presărați-o peste umplutură.
Ungeți marginile aluatului cu ouă bătute și presărați cu cele 3 linguri de zahăr rămase. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 50 de minute, până când crusta devine aurie și merele sunt fierte. (Dacă umplutura începe să se ardă, acoperiți-o lejer cu folie de aluminiu.)

Scoateți plăcinta din cuptor și ungeți umplutura cu sirop de arțar cât este încă fierbinte. Lăsați-o să se răcească puțin înainte de servire.