Sandvișuri cu salată de pui

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Cu Pulos

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Sandvișuri cu salată de pui - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru pui:

Pui întreg cu o greutate de 1.800 g.
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
1/2 lămâie
3 crenguțe de pătrunjel sau tarhon

Pentru maioneză:

2 gălbenușuri de ou
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
1 lingură de muștar Dijon
3/4 cană ulei vegetal
1/8 linguriță de ardei iute cayenne
Sare grunjoasă

Pentru salată:

2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
2 linguri de frunze de țelină tocate
1 șalotă medie, tocată mărunt
3 linguri de pătrunjel tocat
3 linguri de chives tocate mărunt
1 lingură de tarhon proaspăt tocat mărunt
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
Suc proaspăt stors de lămâie, după gust
2 baghete, tăiate pe lungime
Chipsuri de cartofi pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, pătrunjel, tarhon, țelină, arpagic, șalote, lămâie, suc de lămâie, chipsuri, baghetă, ouă, Muștar Dijon, ardei iute măcinat, maioneză

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Prăjiți puiul: Preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius. Clătiți și uscați puiul prin tamponare. Condimentați generos cu sare și piper pe interior și pe exterior.

Umpleți puiul cu jumătate de lămâie și crenguțe de ierburi aromatice. Puneți puiul într-o tavă de copt. Coaceți până se rumenește, aproximativ 1 oră și 10 minute. Temperatura internă a puiului trebuie să fie de 165 de grade Fahrenheit (75 de grade Celsius).

Așezați puiul pe un tocător și lăsați-l să se răcească puțin. Îndepărtați pielea; nu veți avea nevoie de ea. Apoi, scoateți carnea de pe oase și sfâșiați-o în bucăți mici. Acoperiți carnea și dați-o la frigider.
Preparați maioneza: Într-un bol mare, rezistent la căldură, așezat deasupra unei cratițe cu apă clocotită (bolul nu trebuie să atingă apa), combinați gălbenușurile de ou, sucul de lămâie și muștarul. Încălziți timp de 2 minute, amestecând constant.

Scoateți bolul din tigaie și turnați treptat uleiul vegetal, amestecând până când amestecul se îngroașă. Adăugați 1 lingură de apă, ardei iute și 1/2 linguriță de sare.

Pregătiți salata: Adăugați tulpini și frunze de țelină, șalote, pătrunjel, chives, tarhon și pui în maioneza preparată. Condimentați cu sare, piper și suc de lămâie după gust.

Scoateți o parte din pulpa baghetelor și umpleți-le cu salată de pui. Tăiați în bucăți sandvișuriSe servește cu chipsuri de cartofi.