Rulouri de clătită cu ciocolată și umplutură de fructe

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Kang Kim

Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 2 - 4

Rulouri de clătită cu ciocolată și umplutură de fructe - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru clătite:

1 cană de lapte integral
1 ou
3/4 cană de făină
1/4 cană pudră de cacao neîndulcită
3 linguri de zahăr pudră
4 linguri (60 g) unt nesărat, topit
1/2 linguriță extract de vanilie
Un vârf de cuțit de sare

Pentru umplutură:

1/4 cană fulgi de cocos îndulciți
3/4 cană zahăr pudră
1/2 linguriță extract de vanilie
1/2 cană de zmeură
6 linguri (90 g) unt nesărat, la temperatura camerei
1 kiwi, curățat de coajă și tăiat felii
1/2 mango mic, curățat de coajă și cu pulpa tăiată în fâșii
3 linguri de smântână dulce de leche (lapte condensat fiert) sau sos de caramel

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mango, zmeură, fulgi de cocos, cremă dolce de leche, ouă, lapte, făină premium, cacao, zahăr pudră, extract de vanilie, kiwi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți clătitele: Combinați laptele, oul, făina, pudra de cacao, zahărul pudră, 1 lingură de unt topit, extractul de vanilie și sarea. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
Încălziți o tigaie antiaderentă de 25 cm la foc mediu și ungeți-o ușor cu untul topit rămas.

Toarnă 1/2 cană de aluat în tigaie, întinzându-l uniform pe întreaga suprafață. Coace clătita pe o parte timp de 4 minute sau până este aproape gata. Întoarce-o cu o spatulă de cauciuc și continuă să coace încă 2 minute sau până când este complet gătită.

Așezați pe o tavă de copt și lăsați să se răcească. Ungeți din nou tava și faceți încă 3 clătite așa cum este descris mai sus.

Pregătiți umplutura: Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius. Așezați fulgii de cocos pe o tavă de copt și coaceți timp de 10 minute, apoi lăsați să se răcească.
Într-un bol mediu, bateți untul, zahărul pudră și extractul de vanilie cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție omogenă. Întindeți crema uniform peste clătite, lăsând o margine de 1,2 cm. Presărați cu nucă de cocos.
Așezați rânduri de kiwi, mango și zmeură la aproximativ 4 cm de marginea fiecărei clătite. Îndoiți clătita pentru a acoperi umplutura, apoi rulați-o sub formă de sul. Congelați timp de 1 oră.
Tăiați rulourile de clătite în bucăți egale. Diluați crema dolce de leche cu o lingură de apă și serviți cu clătite.