Fasole coaptă în stil toscan

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Paul Sirisaly

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Rețetă de fasole coaptă toscană

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1.700 g fasole albă din conservă, clătită în prealabil
225 g felii groase de burtă de porc, tăiate cubulețe
1/2 - 1 cană de parmezan, feliat foarte subțire (folosiți un curățător de legume)
1 ceapă medie, tăiată cubulețe
1 tulpină de țelină, tăiată cubulețe
1 morcov mare, tăiat cubulețe
1 linguriță de condimente italiene uscate
1/2 linguriță fulgi de ardei roșu
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
4 căței de usturoi zdrobiți
3/4 cană de vin alb sec
425 g roșii zdrobite din conservă
2 căni de supă de pui ușor sărată
1 linguriță de coajă rasă de lămâie
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
Oțet balsamic pentru stropit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fasole albă, roșii, Condimente italiene, Brânză parmezană, oțet balsamic, porc, vin alb, coajă de lămâie, suc de lămâie, ceapă, usturoi, țelină, morcov, fulgi de ardei roșu

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți o oală olandeză mare la foc mediu. Adăugați piept de vită și gătiți, amestecând ocazional, timp de 15 minute, până devine crocant. Scoateți pieptul de vită cu o spumieră.

Puneți ceapa, țelina și morcovii în grăsimea topită, presărați cu condimente italiene și fulgi. ardei roşu, 1/2 linguriță de sare și câteva cuțite de piper negru și gătiți timp de 8 minute, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie. Adăugați usturoiul și gătiți încă 30 de secunde.
Adăugați vinul în tigaie și răzuiți orice bucățele rumenite cu o lingură de lemn. Fierbeți timp de 4 minute, până când lichidul se reduce la jumătate.

Adăugați fasolea, roșiile și supa de pui și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până când fasolea este fragedă. Adăugați sucul și coaja de lămâie. Corecționați condimentele după gust, dacă este necesar.

Luați tigaia de pe foc, adăugați pieptul de vită și transferați-l pe o farfurie. Presărați cu parmezan și acoperiți farfuria până când brânza se topește. Stropiți cu... oțet balsamic.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Bucătăria italiană / Jeff Mauro

Rețete similare