Rețete din bucătăria italiană

Nu ai nevoie de o presă specială pentru a face acest panini, iar sandvișul oricum nu ar încăpea într-una: este făcut dintr-o pâine întreagă! Asta economisește mult timp, deoarece nu trebuie să asamblezi...

Aceste fursecuri crocante cu ciocolată italiană sunt și mai delicioase a doua zi. Pudra de espresso adăugată în aluat conferă biscottilor o aromă minunată de cafea care...

Această lasagna este o modalitate excelentă de a transforma o mâncare clasică reconfortantă într-o delicatesă de Paște pe care toată lumea o va adora. În loc de foile tradiționale de lasagna, se folosesc foi de matzoh, care...

Antipasti este un aperitiv italian servit oaspeților înainte de a-i invita pe toți la masă. Dacă aveți resturi de mezeluri, brânzeturi, ardei murați, proaspete...

Spaghetele și chiftelele într-un sos bogat de roșii par a fi la un loc. Frumusețea acestei rețete este că totul se gătește într-o singură tigaie (cu excepția pastele care se fierb separat), așa că nu trebuie să...

Surprinde-ți oaspeții cu acest preparat de calitate restaurant, atât de sofisticat, dar incredibil de ușor de preparat. Pune într-o tavă o roată de brie coaptă, în interiorul căreia brânza topită este amestecată cu...

Un pesto rapid de casă se prepară cu busuioc proaspăt, migdale prăjite, parmezan și bucăți de roșii. Migdalele sunt un înlocuitor demn pentru nucile de pin tradiționale și adaugă o notă de aromă pesto-ului...

Risotto-ul rămas de ieri poate fi folosit pentru a prepara acest minunat aperitiv sicilian. Arancini se traduce din italiană prin „portocale mici”, așa că forma și culoarea lor ar trebui să fie...

Brânza Manchego spaniolă se potrivește perfect cu această variantă de sos pesto cu migdale, pătrunjel și maghiran. Sosul are o aromă mai blândă decât pesto-ul tradițional cu busuioc, dar...

Acest desert italian clasic este surprinzător de ușor de preparat. Începeți cu o bază de cremă, un sabayon tradițional făcut cu gălbenușuri de ou, zahăr și Marsala dulce. Odată ce baza (sabayonul) este gata,...

În timp ce carnea se gătește la grătar, puneți pe grătar lângă el un plic de folie umplut cu broccoli, măsline negre și ceapă roșie în ulei de măsline. În 10 minute, veți avea o garnitură delicioasă și ușoară...

Un risotto delicios și catifelat poate fi preparat chiar și cu doar câteva ingrediente și fără adăugarea de smântână, iar rezultatul va fi delicios de cremos. Totul ține de tehnica potrivită. Urmați acest pas...

Feniculul este adesea trecut cu vederea și folosit ca garnitură pentru alte legume, dar în această rețetă, ocupă un loc central, creând o garnitură simplă, dar impresionantă, în stil italian. Rădăcina...

Există tot atâtea rețete de sos de roșii câți bucătari sunt în lume. Această versiune este preparată în stil italo-american. Pentru ea, veți avea nevoie de mai multe tipuri de roșii conservate: roșii întregi...

Acest sos bolognese este foarte gros și bogat, dar conține foarte puțină pastă de roșii. O parte din ea este înlocuită cu combinația clasică de vin alb și lapte. Iar combinația de carne de porc și...

Presărați dovleceii prăjiți cu sos agrodolce. Acest sos dulce-acrișor se prepară ușor cu oțet de vin și zahăr, în timp ce un strop de usturoi și boabe de piper proaspete adaugă o aromă picantă și savuroasă.

A face focaccia acasă este ușor, dar pentru a te asigura că iese perfect delicioasă, moale și aromată, există câteva trucuri. După ce pui aluatul într-o tavă, fă multe adâncituri cu degetele și...

Spaghetele Carbonara într-un sos catifelat și bogat de ouă, cu bucăți de pancetta prăjită, sunt perfecte pentru o cină răcoroasă. Adăugați un pic de unt în sosul de ouă și brânză și...

Această salată italiană de vară se prepară în câteva minute. În timp ce prăjiți cuburile de pâine, tocați roșiile, ceapa roșie și busuiocul. Adăugați crutoanele și caperele răcite și asezonați salata...

Puiul parmezan are nevoie de mult parmezan! De aceea, este adăugat nu doar ca topping pentru cotlete, ci și în amestecul de pane pentru a oferi pieptului de pui și mai multă aromă și crocanță. Înveliți...

În această rețetă italiană de piccata, pieptul de pui, care poate fi adesea uscat sau fără aromă, iese incredibil de suculent și fraged. Secretul constă în acoperirea generoasă a șnițelelor de pui cu...

Scoicile proaspete sunt fierte la foc mic într-o cantitate mică de supă bogată de roșii cu vin alb și ardei serrano iuți. Totul se gătește într-o singură oală în mai puțin de o jumătate de oră. Această rețetă este perfectă pentru...

Această frittata simplă prezintă combinația clasică italiană de cârnați de porc și ardei grași. Este făcută cu cârnați naturali, cruzi, care sunt scoși din membrane și...

Pastele Farfalle (fluturi) sunt făcute cu carne de curcan, mazăre verde congelată și ciuperci cremini, infuzându-le cu un buchet de arome care completează perfect brânza Grana Padano. Ciupercile cremini sunt coapte...

Pulpele de pui, fasolea verde și roșiile cherry sunt amestecate cu un amestec de ierburi italiene și coapte pe o singură tavă de copt, apoi amestecate cu bucăți de sos italian...

Pentru a prepara această versiune delicioasă și rapidă de pui parmezan, veți avea nevoie de o tigaie potrivită pentru cuptor. Chiftelele subțiri de pui se prăjesc în tigaie până se rumenesc și apoi se înăbușă în...

Mâncărurile în stil florentin includ adaos de spanac poșat, ca în această rețetă de piept de pui crocant acoperit cu mozzarella topită și servit cu o sotă rapidă de roșii cherry și...

Acest fel de mâncare rapid, dar delicios, are la bază paste tortellini cu brânză cumpărate din magazin, mini-găluște fierte la foc mic într-un sos cremos Alfredo și apoi acoperite cu bucăți de pulpe de pui...

Nu există nimic mai impresionant decât un antipasto perfect servit cu vin, mai ales când unele dintre aperitive nu sunt doar delicatese feliate cumpărate din magazin, ci mici porții de mâncare făcute în casă...

Sandvișul cu muffaletta are rădăcini siciliene și este preparat cu o cantitate generoasă de mezeluri italiene feliate subțire. În această rețetă, Ree Drummond adaugă mortadella italiană și salam...

Încântă-ți oaspeții cu un sos simplu, delicios, dar unic, cu aromă de pizza. Totul se gătește într-o singură tigaie, de preferință din fontă, potrivită pentru cuptor. Bucățile de aluat...

Această focaccia delicioasă, la fel de sățioasă ca o pizza adevărată, este coaptă folosind populara tehnică a plăcintei inversate: toate ingredientele sunt așezate pe o tavă de copt în ordine inversă, iar când o întoarceți...

Preparați sandvișuri în stil italian (sliders) în miniatură, care reprezintă un aperitiv excelent pentru o sărbătoare în familie. Între două jumătăți de chiflă cu cartofi, întindeți pesto de casă...

Coaceți calzone italienești aromate, umplute cu anghinare și trei tipuri de brânză: ricotta, pecorino romano și fontina. Ricotta adaugă cremozitate, fontina topită adaugă o textură lipicioasă și...

Strombili, o ruladă de pizza, este un aperitiv delicios de servit oaspeților cu un sos. Ree Drummond a folosit aluat de pâine pre-preparat în această rețetă, dar puteți și...

Deși calzonele italiene sunt considerate o pizza închisă, le puteți prepara ca desert cu o umplutură dulce. Pentru a simplifica lucrurile, folosiți aluat de pizza cumpărat din magazin. Pentru cercuri...

Umplutura pentru acest cheesecake este făcută dintr-un amestec de cremă de brânză obișnuită și mascarpone italian, care are un conținut mai mare de grăsime, ceea ce înseamnă că desertul este deosebit de catifelat și...

„Mozzarella en carrozza” (în italiană: Mozzarella en carrozza) este un sandviș italian cald cu brânză pane. Această rețetă folosește mozzarella afumată și frunze de busuioc pentru umplutură. Apăsați-le...

Napolitanele crocante cu brânză frico sunt un adaos excelent la orice fel de mâncare italiană, aperitiv sau salată sau pot fi consumate ca gustare sau ca asociere de vin. Napolitanele sunt făcute din brânză rasă...

Distrează-te gătind focaccia italiană alături de copiii tăi. Le va plăcea să te ajute să măsori și să amesteci ingredientele, să frământi aluatul și să-l decorezi cu roșii, busuioc și...

Această pâine italiană incredibil de ușor de preparat poate fi servită ca desert, în loc de plăcintă. Conține doar două lingurițe de zahăr: una pentru aluat și una pentru topping. Dulceața acesteia...

Toți copiii adoră pâinea proaspătă, moale, cu o crustă crocantă și vor iubi și mai mult pâinea de casă. Una dintre cele mai simple opțiuni de pâine cu dospită, ușor de preparat chiar și pentru copii, este...

Dacă vrei să faci rapid sandvișuri calde dimineața, fără a fi nevoie să toci și să aduni toate ingredientele, congelarea este prietena ta. Fă niște panini din pâine prăjită, felii subțiri...

Acordați-vă puțin timp în acest weekend pentru a prepara aceste delicioase și suculente plăcinte italienești cu carne, care vor fi o gustare sățioasă toată săptămâna. Umplutura acestor...

Varza este delicioasă proaspătă în salată de varză, dar atunci când este fiartă la foc mic în bucăți mari într-un sos de roșii cu vin alb, această legumă devine ceva complet nou - pur și simplu se topește în...

Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți paste scurte, tubulare, cum ar fi mezzi rigatoni, care vor absorbi deliciosul sos pesto de spanac și nuci. Nu trebuie să cumpărați pesto pentru asta...

Creveții mari sunt copți în foi de pergament într-un sos delicios de lămâie cu roșii cherry și ierburi aromatice. Este un preparat de inspirație mediteraneană, simplu, dar frumos de servit.

Gnocchi de cartofi consistenți și bucăți de cârnat italian prăjit fac acest preparat perfect pentru o zi rece. Dar adevăratul său farmec constă în varza simplă. Adaugă o notă de suculență preparatului,...

Această rețetă este suficientă pentru o oală mare de supă. O poți mânca toată săptămâna sau poți congela o parte pentru altă dată. Dacă faci asta, nu adăuga pastele imediat, altfel supa se va transforma în piure. Când...

Această salată italiană durează doar 15 minute pentru a fi preparată și arată absolut uimitor. Pentru a economisi timp, căutați caracatiță gătită-congelată în secțiunea de alimente congelate. Tentacule feliate...