Scoici picante într-o singură oală

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 558, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 70 G., carbohidrați 34 G., fibră 5 G., colesterol 136 mg, sodiu 3033 mg, zahăr 7 G.

Scoicile proaspete sunt fierte la foc mic într-o cantitate mică de supă bogată de roșii cu vin alb și ardei serrano iuți. Totul este gata într-o singură oală în mai puțin de o jumătate de oră. Roșiile din conservă sunt perfecte pentru această rețetă, ceea ce înseamnă că aroma estivală a acestui preparat în stil mediteranean poate fi savurată pe tot parcursul anului. Serviți în boluri puțin adânci cu supă și pâine proaspătă crocantă pentru a înmuia și a savura acest amestec minunat de arome.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,9 kg scoici mici, spălate cu o perie
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
4 căței de usturoi, feliați subțire
1 ceapă roșie mică, feliată subțire
1 conservă (800 g) de roșii întregi decojite, din conservă, scurse și tocate grosier
1 ardei serrano, tăiat în jumătate pe lungime, fără semințe (dacă doriți) și feliat subțire
0,5 căni de vin alb sec
Pâine fără crustă, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: moluște, roșii, ardei serrano, ceapă roșie, usturoi, vin alb

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o oală olandeză mare la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa se înmoaie, 3-4 minute. Adăugați roșiile și ardeiul serrano și continuați să gătiți până când tigaia este aproape uscată și sosul se îngroașă, încă 3 minute.
Adăugați vinul, măriți focul și aduceți supa la fierbere.

Adăugați scoicile, acoperiți și gătiți, agitând tigaia ocazional, până când scoicile se deschid, 7 până la 9 minute. Potriviți cu sare după gust.
Serviți scoicile în supă în boluri puțin adânci cu pâine.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Pește și fructe de mare / Supe / Supe și tocănițe groase / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Colecții de rețete