Rețete din bucătăria italiană

Aceste gnocchi cu ricotta sunt o alternativă excelentă cu brânză la gnocchi tradiționale cu cartofi. În loc de cartofi, aluatul este umplut cu o porție generoasă de ricotta din lapte integral și puțin parmezan pentru un plus de savoare...

Tortul de nuntă italian este de fapt un desert tradițional al sudului american, și nimeni nu știe de unde a primit acest tort cu nucă de cocos numele său, deoarece nu are nicio legătură cu Italia sau cu nunțile...

Pentru a prepara aceste paste carbonara simple, dar delicioase, veți avea nevoie de doar cinci ingrediente: tăiței, cârnați cruzi picanți, parmezan, un ou și ierburi proaspete. Durează doar 20 de minute pentru a le prepara și sunt perfecte...

Combinați rigatoni gătiți cu sos de roșii de casă, cârnați italieni picanți, fenicul, ierburi aromatice și brânză și coaceți până devin aurii și cu o aromă de brânză, un preparat pe care toată lumea îl va adora!

Această prăjitură glazurată cu aromă de latte este delicatesa perfectă de vară. Nu necesită coacere și se servește rece - ce ți-ai putea dori mai mult într-o zi călduroasă?! Vei avea nevoie de doar șase ingrediente pentru...

Toate aromele și gusturile găsite în porchetta italiană (fenicul, rozmarin, usturoi și portocală) sunt folosite pentru a da savoarea acestui curcan. Pasărea este adăpostită într-o saramură de ceai și portocală și...

Sunny Anderson adaugă o chiftea de vită la clasicul italian „Ouă în Purgatoriu”. Este și mai sățioasă și delicioasă. Perfectă pentru micul dejun sau cină. Servită în tigăi individuale din fontă...

„Am luat salata Waldorf clasică și am făcut-o mai proaspătă (și mai italiană!) transformând-o într-o panzanella și adăugând rucola și fenicul”, împărtășește Giada De Laurentiis. Aroma delicioasă a salatei este, de asemenea...

„Această caserolă pentru micul dejun este mai bună decât orice sandviș cu șuncă și brânză pe care l-ai mâncat vreodată. Covrigeii sunt cea mai bună alegere pentru bază. Nu-i înlocui! Adaugă o aromă mai intensă și...”

Radicchio este o salată robustă a cărei amărăciune este sporită de o gătire rapidă la grătar. Grătiți sferturi de salată până când exteriorul este ușor rumenit, în timp ce...

Granita este, în esență, un cornet delicios, pufos, asemănător zăpezii, care se mănâncă ca înghețata. Această rețetă folosește un cocktail Mint Julep pentru a crea un desert delicios și răcoritor pentru adulți.

Această rețetă transformă clasicul tort curcubeu italian într-un fursec vibrant și atrăgător pentru sărbători. Spre deosebire de tort, acesta nu conține făină de migdale, dar păstrează aroma și savoarea de migdale.

Savurați combinația delicioasă de dovleac copt dulce și pesto savuros de rapini în aceste paste consistente de toamnă. Rapini este o rudă cu frunze a broccoli-ului, utilizată pe scară largă în...

Cârnații picanți, baconul afumat, carnea tocată de vită și pepperoni-ul savuros transformă scoicile umplute obișnuite într-o pastă lipicioasă, inspirată de pizza, pentru iubitorii de carne. Aici...

Această caserolă de paste în sos marinara de roșii de casă este literalmente plină de carne și bunătăți din carne: cârnați italieni aromati, pepperoni savuros, bucăți de șuncă și...

Această rețetă clasică de pui cu parmezan folosește doar pulpe de pui, fiind perfectă pentru gustări și servită ca aperitiv, eventual cu bere. Pulpele de pui crocante pane sunt coapte în...

Puiul cacciatore, sau în stil vânătoresc, este un preparat tradițional italian cu o atmosferă rustică, perfect pentru o cină de duminică în familie. Bucăți de pui (diverse părți)...

Ardeii pepperoncini marinați sunt umpluți cu bucăți de brânză și tapenadă de măsline, apoi înveliți în felii subțiri de cârnat italian capicola (coppa) pentru o preparare rapidă și delicioasă...

Saltimbocca italiană este o combinație luxoasă de carne suculentă, prosciutto crocant și salvie parfumată. Preparată în mod tradițional cu carne de vițel, această rețetă este un înlocuitor excelent pentru șnițele de porc...

Dacă aveți la îndemână supă de pui gata preparată sau cumpărată din magazin și o conservă de fasole albă din conservă, această supă italiană va fi pe masă în câteva minute. Împreună cu fasolea, adăugați...

Polenta italiană cu ciuperci se prepară ca lasagna: polenta, sosul de ciuperci și brânza sunt așezate în straturi într-o tavă de copt și coapte la cuptor până când brânza se topește. Specialitate...

Primăvara, când apare sparanghelul tânăr, savurați aroma sa delicată în acest risotto parfumat cu ciuperci, cimbru, mazăre verde și parmezan. În loc de tradiționalul vin alb sec, adăugați...

Un risotto delicat este o ocazie minunată de a scoate în evidență aroma ciupercilor sălbatice, iar savoarea lor este armonios sporită de bucățile sărate de pancetta prăjită. Această rețetă de risotto este puțin mai simplă decât cea tradițională:...

Aceste crostini cu dulceață de căpșuni și roșii sunt o modalitate excelentă de a te bucura de aroma roșiilor coapte în această vară. Adăugați brânză feta fărâmițată peste dulceață pentru o notă cremoasă. Dulceața rămasă poate fi...

Toată lumea va adora acest desert cu căpșuni congelate pentru adulți! Granita italiană arată încântător în boluri comestibile cu căpșuni. Este o combinație elegantă de rosé și...

Acest desert stratificat este o reinterpretare primăvească a tortului Napoleon. Straturile de foietaj sunt așezate alternativ cu o umplutură dulce-acrișoară de rubarbă și căpșuni, toate pudrate cu zahăr pudră. Desertul...

Dacă aveți un aparat de vafe belgian, răsfățați-vă cei dragi cu acest mic dejun 3 în 1: sandviș, pizza și vafe. „Pizza la pachet” este modul în care descriu de obicei aceste sandvișuri. Asigurați-vă că folosiți...

Cea mai ușoară și rapidă rețetă de înghețată de casă. Mixează cuburile de gheață cu concentratul de limonadă înghețată într-un blender și pune amestecul rezultat în pahare. Rețeta perfectă...

Aceste rulouri italienești sunt făcute din foi de lasagna. Fierbeți-le, înfășurați fiecare cu umplutură de anghinare și spanac și coaceți rulourile cu sos de brânză și un strat de brânză rasă până...

Preparați o versiune alternativă de pesto folosind spanac proaspăt, cheddar maturat, nuci pecan și cimbru. Adăugați orice ulei vegetal doriți. Serviți pesto-ul ca aperitiv sau...

O variantă italiană a supei de gnocchi: mincetrone bogat în legume se prepară cu gnocchi de cartofi. Coaja de parmezan este opțională, dar adaugă savoare și aromă supei.

Piersicile și rubarba nu sunt o combinație clasică, dar se completează perfect în această crostată italiană de foietaj. Întindeți umplutura de piersici și rubarbă peste...

Două clasice italiene se îmbină într-un singur fel de mâncare magnific. Aromele acestei salate vă vor aminti de o salată Caprese cu roșii coapte, brânză cremoasă, busuioc parfumat și ulei de măsline de înaltă calitate.

Această cină rapidă și ușoară este perfectă pentru serile din timpul săptămânii și cu siguranță veți dori să o preparați toată vara. Este imposibil să nu vă îndrăgostiți de combinația delicioasă de praz proaspăt,...

Transformă pastele și cârnații într-o caserolă consistentă, perfectă pentru o cină la mijlocul săptămânii sau un prânz în familie de duminică. Nu este nevoie să fierbi pastele în prealabil. Pur și simplu...

E ora cinei și dintr-o dată îți dai seama că nu ai decongelat pieptul de pui. Nu intra în panică! Cu această rețetă, îl poți sota ușor în sos marinara fără a-l decongela, iar pieptul de pui va fi...

Sosul pesto transformă acest preparat simplu în stil italian în ceva special. Și pentru că este atât de gustos și aromat, veți avea nevoie de foarte puține ingrediente suplimentare...

Doar o notă de prosciutto conferă acestei supe în stil italian o aromă bogată, de carne, sporită și mai mult prin adăugarea unui gălbenuș de ou poșat. Spelta adaugă...

Bilele de orez prăjit, pe care italienii le numesc arancini, sunt orez delicios de fraged, cu brânză și o crustă crocantă la exterior. De obicei, sunt făcute cu orez Arborio cu amidon, care este excelent...

Când aromele unei mezeluri evreiești clasice și ale pastelor italiene carbonara se întâlnesc într-un singur bol, cu siguranță vei dori mai mult! Punctul culminant al acestui fel de mâncare este toppingul pentru bagel (un amestec...

Friptura la grătar pe cărbune, legumele și pâinea sunt preparatul perfect pentru o cină la grătar în curte. Frecați carnea cu ulei de măsline infuzat cu usturoi, oțet balsamic și muștar, lăsați-o să stea câteva minute...

Coaceți o pizza calzone italiană umplută cu carne de porc tocată, legume și mozzarella lipicioasă. Boiaua afumată adaugă o aromă plăcută de fum. Savurați-o ca o gustare la pachet...

Lasagna vegetariană poate fi delicioasă atunci când este umplută cu brânză și spanac! Pentru această rețetă, preparați un sos de roșii de casă, așezați toate ingredientele pentru lasagna într-o tavă de copt și coaceți...

O frittata cu legume este cea mai rapidă modalitate de a pregăti un mic dejun sau o cină delicioasă și sănătoasă. Trisha Yearwood recomandă prăjirea ei într-o tigaie din fontă, care poate fi pusă la cuptor pentru o gătire ușoară...

Sotează ciupercile cu inimi de anghinare, sparanghel, morcovi și roșii și servește-le cu paste fettuccine cu spanac verde pentru un prânz vegetarian delicios și sățios. Poți prepara...

Înlocuiți aroma clasică de cafea a tiramisu cu o aromă vibrantă și răcoritoare de lămâie! Amestecați brânza mascarpone cu cremă de lămâie și coaja rasă de lămâie și înmuiați biscuiții savoiardi (degetele de ladyfingers) în lichiorul de limoncello.

„Poți face aceste crostini dulci-acrișoare cu aproape orice brânză și o dulceață, dulceață sau chutney asortate”, spune Sunny Anderson. Încearcă combinația rafinată de carne proaspătă de capră...

Această rețetă a fost inspirată de două sandvișuri populare: muffaletta mare și Patty Melt, o rudă cu cheeseburgerul. O chiftea suculentă de vită este acoperită cu brânză, ciuperci prăjite picante, bacon și apoi...

Dacă vă place pesto-ul pentru aroma și aroma sa puternică de busuioc, încercați această versiune cu alte ierburi la fel de parfumate și vibrante, cum ar fi menta și rozmarinul. Mixați ierburile proaspete într-un blender...