Frittata cu cârnați și ardei grași
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 220, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 15 G., carbohidrați 3 G., fibră 0 G., colesterol 254 mg, sodiu 303 mg, zahăr 1 G.
Calorii 220, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 15 G., carbohidrați 3 G., fibră 0 G., colesterol 254 mg, sodiu 303 mg, zahăr 1 G.
Această frittata simplă prezintă combinația clasică italiană de cârnați de porc și ardei grași. Cârnații naturali, nefierți, sunt scoși din membrane și prăjiți în tigaie, împreună cu ceapă și ardei grași, până se înmoaie. O notă de rozmarin proaspăt infuzează omleta cu aroma minunată a unui preparat mediteranean. Puneți deasupra umplutura un amestec de ouă și brânză rasă și coaceți la cuptor până se gătește. Această frittata italiană este perfectă atât pentru cină, cât și pentru brunch.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură de ulei de măsline
- 220 g cârnați italieni dulci cruzi, fără membrane
- 1 ardei gras roșu mediu, tăiat cubulețe
- 1 ceapă mică, tăiată cubulețe
- 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat
- 12 ouă mari
- 1/3 cană de smântână groasă
- 1 cană dintr-un amestec de brânzeturi italiene rase, cum ar fi parmezan, provolone și mozzarella
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ardei dulce, kupaty (cârnați prăjiți), ouă, cremă, Brânză parmezană, brânză provolone, brânză mozzarella, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 150°C.
- Într-o tigaie antiaderentă de 25 cm (9 inch), termorezistentă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați cârnatul și gătiți-l, amestecând ocazional și desfăcând bucățile cu o lingură de lemn, până când toată carnea este rumenită, 6-7 minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați cârnatul pe o farfurie.
- Adăugați ardeiul gras și ceapa în tigaie și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie, 5-6 minute. Adăugați rozmarinul și gătiți până când începe să se parfumeze, aproximativ 1 minut.
- Între timp, într-un bol mare, bateți ouăle, smântâna, brânza, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat până se omogenizează complet. Luați tigaia de pe foc și adăugați cârnatul. Turnați amestecul de ouă deasupra și amestecați ușor pentru a încorpora umplutura.
- Coaceți până când ouăle se întăresc și nu se mai mișcă în centru, 50 până la 55 de minute.
- Lăsați să se odihnească 5 minute, apoi transferați frittata din tigaie pe un platou de servire. Tăiați felii și serviți.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
