Calzone cu ricotta și cremă de ciocolată și alune
Voturi: 3
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 12
Calorii 250, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 6 G., carbohidrați 30 G., fibră 2 G., colesterol 48 de ani mg, sodiu 219 mg, zahăr 14 G.
Porție: 1 din 12
Calorii 250, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 6 G., carbohidrați 30 G., fibră 2 G., colesterol 48 de ani mg, sodiu 219 mg, zahăr 14 G.
Deși calzonele italiene sunt considerate o pizza închisă, le puteți prepara ca desert cu o umplutură dulce. Pentru a simplifica lucrurile, folosiți aluat de pizza cumpărat din magazin. Așezați cercurile de aluat cu o umplutură de mascarpone și ricotta și o cremă de ciocolată și alune (cum ar fi Nutella), sigilați totul și coaceți timp de doar 10 minute. Pentru servire, presărați calzonele de desert cu zahăr pudră și stropiți-le cu un sos rapid de căpșuni, care completează perfect umplutura bogată de ciocolată și cremă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3/4 cană ricotta din lapte integral
- 1/4 lingură de brânză mascarpone
- 1 gălbenuș mare de ou
- 2 linguri de zahăr pudră + extra pentru presărat
- 220 g căpșuni congelate, decongelate
- 2 linguri de zahăr
- 2/3 cană de cremă de ciocolată și alune (recomandată: Nutella), la temperatura camerei
- 3 linguri de frișcă, la temperatura camerei
- 6 bucăți de aluat de pizza cumpărat din magazin sau făcut în casă, refrigerate, a câte 60 g fiecare
- 1 ou mare, bătut
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: brânză ricotta, brânză mascarpone, ouă, zahăr pudră, căpșună, zahăr, unt de nuci cu ciocolată, cremă, aluat de drojdie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un robot de bucătărie, combinați ricotta, mascarpone, gălbenușul de ou și zahărul pudră până obțineți o compoziție omogenă. Transferați amestecul de ricotta într-un bol mic, acoperiți-l și dați-l la frigider timp de 30 de minute.
- Între timp, într-un robot de bucătărie curat, pasați căpșunile cu 1 lingură de zahăr până obțineți o compoziție omogenă. Transferați sosul de căpșuni într-un bol mic și puneți-l deoparte.
- Într-un bol mediu, combinați crema de ciocolată cu alune și smântâna.
- Așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc și preîncălziți cuptorul la 230°C.
- Acoperiți o tavă de copt mare și groasă cu hârtie de copt. Întindeți fiecare bucată de aluat de pizza într-un cerc de 17,5 cm. Întindeți amestecul de ricotta peste centrul jumătății inferioare a fiecărui cerc de aluat. Întindeți amestecul de ciocolată peste amestecul de brânză. Ungeți marginile inferioare ale aluatului cu ou bătut. Îndoiți jumătatea goală a aluatului peste umplutură. Apăsați ferm marginile aluatului împreună pentru a sigila umplutura. Tăiați marginile cu o formă rotundă de patiserie. Transferați calzonele pe tava de copt pregătită, întinzându-le uniform.
- Ungeți calzonele cu ou bătut. Coaceți-le până se rumenesc, aproximativ 10 minute. Transferați tava de copt pe un grătar de sârmă și lăsați calzonele să se răcească timp de 15 minute. Împărțiți-le pe farfurii și pudrați-le cu zahăr pudră. Stropiți fiecare porție cu sos de căpșuni și serviți.
Categorii:
Rețete similare
