Biscotti cu cafea și bucăți de ciocolată
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de fursecuri
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de fursecuri
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 10 porții
Calorii 261, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 5 G., carbohidrați 44 G., fibră 2 G., colesterol 56 mg, sodiu 172 mg, zahăr 21 de ani G.
Porție: 1 din 10 porții
Calorii 261, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 5 G., carbohidrați 44 G., fibră 2 G., colesterol 56 mg, sodiu 172 mg, zahăr 21 de ani G.
Aceste fursecuri crocante cu ciocolată italiană sunt și mai delicioase a doua zi. Pudra de espresso adăugată în aluat conferă biscottilor o aromă minunată de cafea, intensificată și îmbogățită de semințe de anason și fulgi de ciocolată neagră. Aceste fursecuri sunt un complement minunat pentru o ceașcă de cafea, o înghețată de cafea sau un shot de sambuca, lichior infuzat cu anason.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de făină premium
- 2/3 cană zahăr granulat
- 1/4 cană zahăr turbinado + extra pentru stropire
- 1,5 linguri de pudră de espresso
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 0,5 lingurițe semințe de anason, ușor zdrobite
- 0,5 lingurițe de sare
- 1 cană mini bucățele de ciocolată neagră (120 g)
- 3 ouă mari, ușor bătute
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr turbinado, ouă, ciocolată neagră, Semințe de anason, cafea
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, pudra de espresso, bicarbonatul de sodiu, semințele de anason, sarea și bucățile de ciocolată. Adăugați ouăle bătute și amestecați cu o lingură de lemn până când aluatul începe să se lege (la început va fi destul de uscat). Transferați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Frământați-l, stoarcându-l și apăsându-l în suprafață, de 15-20 de ori.
- Formați aluatul într-un rulou plat de 40 cm lungime și 5 cm lățime. Tăiați ruloul în jumătate pe lățime. Ungeți partea de sus cu puțină apă și presărați partea de sus și lateralele cu zahăr turbinado.
- Așezați două pâini de aluat una lângă alta pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți până se rumenesc, 30-35 de minute. Apoi scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 10 minute. Reduceți temperatura cuptorului la 160°C.
- Transferați pâinile pe un tocător și tăiați-le pe diagonală cu un cuțit zimțat în felii de 1 cm grosime. Așezați fursecurile cu partea tăiată în sus pe o tavă de copt și coaceți-le până se rumenesc, aproximativ 10 minute. Întoarceți fursecurile și coaceți-le până se rumenesc pe cealaltă parte, încă 8-10 minute.
- Transferați fursecurile finite pe un grătar de sârmă pentru a se răci. Vor fi puțin moi la început, dar se vor rumeni pe măsură ce se răcesc.
Categorii:
Rețete similare
