Spaghete cu chiftele într-o tigaie

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 2

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 12 porții
Calorii 271, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 2 G., colesterol 57 mg, sodiu 378 mg, zahăr 4 G.

Spaghetele și chiftelele într-un sos bogat de roșii se potrivesc perfect. Frumusețea acestei rețete constă în faptul că totul se gătește într-o singură tigaie (cu excepția faptului că pastele se fierb separat), așa că nu trebuie să încurci multe preparate. Pregătește o tavă potrivită pentru cuptor și începe: mai întâi, prăjește chiftelele, apoi pregătește imediat sosul, adaugă spaghetele pe jumătate fierte, amestecă totul și coace sub un strat de mozzarella rasă până se topește brânza. Servește direct în tigaie și poftă bună!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

220 g spaghete
450 g de ceafă de vită tocată
1/3 cană pesmet condimentat
1/3 cană de parmezan ras, plus extra pentru servire
2 linguri de smântână groasă
1 ou mare, bătut
6 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri de oregano proaspăt, tocat
1 linguriță sare grunjoasă + mai multă, după cum este necesar
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat + mai mult, după cum este necesar
1/4 cană ulei de măsline
Jumătate de ceapă medie, tăiată mărunt
1 conservă (800 g) de roșii zdrobite din conservă
1 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
170 g mozzarella rasă (uscată) cumpărată din magazin
8-10 frunze proaspete de busuioc, rupte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, Carne de vită, chiftele, roșii pasate, pesmet, Brânză parmezană, brânză mozzarella, oregano, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurgându-le cu 1 minut înainte de a fi al dente.
Între timp, într-un bol mare, combinați carnea tocată de vită, pesmetul, parmezanul, smântâna, oul, jumătate din usturoi și o lingură de oregano. Condimentați cu sare și piper. Amestecați cu mâinile sau cu o lingură de lemn până se distribuie uniform. Formați 10 chiftele. Dați deoparte.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Gătiți chiftelele, întorcându-le după cum este necesar, până se rumenesc pe toate părțile, 5-6 minute. Mutați chiftelele pe marginile tigaiei.
Reduceți focul la mediu și adăugați ceapa în centrul tigăii împreună cu usturoiul și oregano rămase. Gătiți până când începe să se mirosească, 1-2 minute. Adăugați roșiile și ardeiul roșu împreună cu 1/2 cană de apă fierbinte. Condimentați cu sare și piper, apoi amestecați bine chiftelele cu sosul. Fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă ușor și chiftelele sunt gătite complet, aproximativ 15 minute. Gustați și potriviți de condimente, dacă este necesar.
Adăugați pastele în tigaie și amestecați-le cu sosul, distribuindu-l uniform. Așezați chiftelele peste paste și presărați mozzarella, având grijă să nu acoperiți complet chiftelele și sosul (astfel preparatul va arăta frumos după coacere). Transferați la cuptor. Coaceți până când brânza se topește complet, aproximativ 12 minute.
Scoateți tava din cuptor și presărați cu parmezan și busuioc proaspăt. Serviți direct din tavă.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete pentru doi / Pan / Feluri principale / Paste / Carne / / Bucătăria italiană / Ree Drummond

Rețete similare