Pentru copii: Focaccia dulce cu struguri

Voturi: 1

Timp: 2 ore 55 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10-12

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 12
Calorii 321, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 5 G., carbohidrați 34 G., fibră 2 G., colesterol 0 mg, sodiu 170 mg, zahăr 3 G.

Această pâine italiană incredibil de ușor de preparat poate fi servită ca desert, în loc de plăcintă. Conține doar două lingurițe de zahăr: una pentru aluat și una pentru topping. Dulceața acestei plăcinte provine de la strugurii roșii tăiați în jumătate, care sunt ornați înainte de coacere. Zahărul natural din struguri este suficient pentru a face pâinea delicioasă, ca să nu mai vorbim de umedă. Coaceți această pâine împreună cu copiii dumneavoastră. Le va plăcea să vadă cum drojdia lucrează și cum aluatul crește. De asemenea, vor putea măsura ingredientele și frământa aluatul.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 lingurițe de zahăr
1 plic (7 g) drojdie uscată activă (2 lingurițe și 1/4)
3 căni de făină premium + extra pentru lucru
1 cană de făină integrală de grâu
2 lingurițe de sare grunjoasă
0,5 căni de ulei de măsline extravirgin, plus extra pentru uns tigaia și bolul și stropirea aluatului
1 cană de struguri roșii, tăiați în jumătate
Echipament special: tavă de copt cu laturile de 17,5 x 42,5 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zahăr, drojdie, făină premium, făină integrală, struguri

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, combinați 1,5 căni de apă închisă la culoare (aproximativ 40°C) și 1 linguriță de zahăr. Presărați drojdia deasupra și lăsați deoparte până când face bule, aproximativ 5-10 minute.
Între timp, într-un bol mediu, amestecați toată făina și sarea grunjoasă.

După ce drojdia s-a dizolvat, adăugați uleiul de măsline în bol, apoi amestecul de făină și amestecați cu o lingură de lemn pentru a forma un aluat fin. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru înfăinată și frământați până devine neted, elastic și ușor lipicios, aproximativ 5 minute.
Ungeți ușor bolul în care ați conținut amestecul de făină, puneți bila de aluat în el, acoperiți-o și lăsați-o să crească într-un loc cald până când aluatul își dublează volumul, aproximativ 1 oră.
Ungeți generos o tavă de copt de 7 x 17 cm (7,5 x 17,5 cm) cu ulei de măsline. Așezați aluatul în tava de copt și transferați-l pe aceasta. Întindeți ușor aluatul cu mâinile, tamponându-l spre marginile tăvii de copt (se va desprinde ușor). Dacă aluatul se opune, lăsați-l să se odihnească 10 minute, apoi încercați din nou. Folosiți-vă degetele pentru a face adâncituri pe tot aluatul. Aranjați jumătățile de struguri deasupra. Acoperiți lejer și lăsați să crească într-un loc cald până își dublează aproape volumul, aproximativ 30 de minute.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Când aluatul este gata, descoperiți-l, stropiți-l din abundență cu ulei de măsline și presărați cu lingurița rămasă de zahăr. Coaceți focaccia până se rumenește, 20-25 de minute. Lăsați-o să se răcească pe tava de copt, pe un grătar. Serviți caldă sau la temperatura camerei.

Nota

Când măsurăm făina, o punem într-o cană gradată și îndepărtăm excesul. Dacă luăm făina direct din pungă cu o cană gradată, o vom compacta, rezultând produse de patiserie uscate.

Nu lăsați copilul nesupravegheat în bucătărie. Limitați-l la sarcini adecvate vârstei sale.