Cum să gătești homari fără cochilie la cuptor

Homari (cunoscuți colocvial sub numele de homari) Pentru mulți, homarii sunt încă considerați o delicatesă. Pot fi savurați nu doar în restaurante. Dacă locuiți lângă mare și aveți piețe de pește în orașul dvs. sau dacă locuiți într-un oraș mare cu magazine alimentare mari, puteți pune mâna cu ușurință pe acest fruct de mare valoros. Homarii pot fi gătiți într-o varietate de moduri: fierți, copți sau la abur. Cel mai adesea, homarii sunt gătiți întregi, cu carapace și clești. Dar aici vom descrie cum se gătește carnea de homar fără carapace.

Deci, veți avea nevoie de:

– 6 homari (puteți lua mai mulți sau mai puțini, după dorință);
– 1 cană de unt topit;
– sare și piper;
– 2 lămâi (tăiate felii).

Preparare:

1. Dacă folosiți homari congelați, transferați-i din congelator în frigider cu 8-10 ore înainte de gătire. Alternativ, puneți-i într-un bol cu ​​apă rece pentru aceeași perioadă de timp. Evitați decongelarea homarilor mai mult timp, deoarece carnea lor va deveni tare și fără gust după gătire.

2. După homari Dacă homarii sunt ușor decongelați sau proaspeți, introduceți foarfece de bucătărie între carne și cochilie și tăiați cu grijă cochilia de la cap până la coadă. Lăsați coada intactă. Folosiți foarfecele pentru a desprinde carnea de homar de pe cochilie și coadă.


3. Preîncălziți cuptorul la 175°C. Așezați homarii pe o tavă de copt. Ungeți fiecare cu unt topit și condimentați cu sare și piper. Coaceți timp de 15 minute. Temperatura internă a homarilor trebuie să fie de 60-62°C. După ce sunt gata, homarii trebuie să fie roșu aprins, iar carnea fermă.

Serviți homarii imediat cu unt topit și lămâie.