Frigărui de pui în marinadă de iaurt

Voturi: 3

Cum să faci kebaburi de pui în marinadă de iaurt

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 451, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 42 G., carbohidrați 19 G., fibră 3 G., colesterol 118 mg, sodiu 1069 mg, zahăr 14 G.

Aceste frigărui de pui cu dovlecei, ceapă roșie și ardei gras, strălucitoare și suculente, pot fi gătite pe un grătar în aer liber sau într-o tigaie. În orice caz, vor fi delicioase. Marinada de iaurt cu suc de lămâie, miere și mentă proaspătă este esențială. Marinada este atât de gustoasă, încât vei vrea să o mănânci pur și simplu! Așa că pune puțină deoparte pentru a o servi cu frigăruile, ca sos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

550 g piept de pui dezosat și fără piele, tăiat în bucăți de 2,5 cm.
1 ceapă roșie medie (240 g), tăiată în bucăți de 2,5 cm și împărțită în pătrate
1 dovlecel mediu (300 g), tăiat în felii sau semiluni de 1 cm grosime (în funcție de mărime).
1 ardei gras roșu mic (150 g), tăiat în pătrate de 2,5 cm.
2 lingurițe de sare grunjoasă
2 căni (450 g) iaurt grecesc simplu din lapte integral
1/4 cană (53 g) suc proaspăt stors de lămâie
1/4 cană (7 g) pătrunjel italian proaspăt tocat
1/4 cană (7 g) mentă proaspătă tocată
1 lingură (21 g) miere
1 linguriță de chimen măcinat
1/4 linguriță de piper cayenne măcinat
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1/4 cană (52 g) ulei de măsline extravirgin, plus extra pentru uns
Echipament special: patru țepușe de lemn sau metal, lungi de 30 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, ceapă roșie, zucchini, ardei dulce, usturoi, mentă, suc de lămâie, iaurt, ardei iute măcinat, chimion, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Dacă aveți frigărui de lemn, înmuiați-le în apă timp de 30 de minute.
Înfigeți puiul, ceapa roșie, dovlecelul și ardeiul gras în frigărui, alternând și apăsând strâns bucățile împreună. Așezați frigăruile într-o tavă de copt sau alt recipient nereactiv care să le încapă într-un singur strat. Presărați totul cu o linguriță de sare.

Într-un bol mediu, combinați iaurtul, sucul de lămâie, pătrunjelul, menta, mierea, chimenul, ardeiul cayenne, usturoiul și restul de linguriță de sare până se omogenizează. Adăugați uleiul de măsline și amestecați. Turnați aproximativ 1 cană de marinadă peste frigărui, întorcându-le pentru a le acoperi bine. Acoperiți și dați la frigider frigăruile și marinada rămasă timp de cel puțin 1 oră și până la 6 ore. Scoateți-le din frigider cu 20 de minute înainte de a le prepara la grătar, pentru a le aduce la temperatura camerei.
Preîncălziți un grătar exterior sau o tigaie cu 2 arzătoare la foc mediu și ungeți cu ulei de măsline.
Scoateți frigăruile din marinadă și scuturați excesul. Frigeți-le la grătar, întorcându-le ocazional pentru a asigura o rumenire uniformă pe toate părțile, timp de aproximativ 10-12 minute. Serviți frigăruile cu marinada rămasă ca sos.

Autorul rețetei - Molly Yeh este o bloggeriță și autoare de cărți de bucate americană.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Pasăre / Grătar, barbeque / Rețete ușoare la grătar / Pui la grătar / Păsări de curte la grătar /

Colecții de rețete