Frigărui de vită cu sos de ananas și pătrunjel

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 22 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 20 de frigărui

Preparați un sos simplu, fără fierbere, din pătrunjel, usturoi și oțet și folosiți-l în această rețetă Giada De Laurentiis în două moduri: ca marinadă pentru mini-kebaburi și ca sos pentru preparatul finit.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru kebaburi de vită:

700 g file de vită, tăiat în cuburi de 2 cm (aproximativ 40 de cuburi)
1 ananas (900 g), tăiat în cuburi de 2 cm (aproximativ 40 de cuburi)
20 de frigărui de lemn sau bambus (20 cm lungime) (înmuiate în apă timp de 30 de minute)
Sare și piper negru proaspăt măcinat

Pentru sosul de pătrunjel:

3 căni de frunze proaspete de pătrunjel
2 căței de usturoi curățați
2 linguri de oțet de vin roșu
1 linguriță fulgi de ardei iute zdrobiți
1 linguriță de zahăr
1,5 lingurițe sare grunjoasă
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1/2 cană ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, Ananas, pătrunjel, usturoi, fulgi de ardei roșu, oțet de vin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru sosul de pătrunjel: Într-un robot de bucătărie, pasați pătrunjelul, usturoiul, oțetul, fulgii de chili, zahărul, 1 1/2 lingurițe de sare și 1/2 linguriță de piper până obțineți o compoziție omogenă. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, încorporați treptat uleiul de măsline cu un tel.

Transferă jumătate din amestec într-un bol mediu. Pune amestecul rămas într-un bol mic de servire. Acoperă cu folie alimentară și dă la frigider până la servire.
Pentru kebaburi de vită: Puneți carnea de vită într-un bol mediu cu sosul de pătrunjel. Amestecați bine. Acoperiți și dați la frigider timp de 3 ore.

Preîncălziți o tigaie grill la foc mediu-mare sau preîncălziți un grătar pe gaz sau pe cărbune. Pregătiți frigăruile înfigându-le în frigărui, pe rând, mai întâi cu o felie de ananas, apoi cu un cub de carne. Frigeți frigăruile timp de 2-3 minute pe fiecare parte (pentru mediu-rare) sau până când sunt gătite dorit. Condimentați cu sare și piper.

Pentru servire, așezați kebaburile pe un platou de servire. Stropiți cu sosul de pătrunjel pus deoparte sau serviți separat ca sos pentru înmuiat.

Categorii:

reţetă / Cină / Mâncăruri festive / Grătar, barbeque / Carne la grătar / / Giada De Laurentiis

Rețete similare