Ouă Benedict tradiționale

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 757, grăsime totală 61 G., grăsimi saturate 34 G., proteine 25 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 3 G., colesterol 674 mg, sodiu 626 mg, zahăr 2 G.

Ouăle Benedict sunt o felie caldă de șuncă și un ou poșat fraged pe o chiflă prăjită, acoperite cu un sos olandez bogat. Este mult mai ușor de preparat decât pare, mai ales dacă faceți sosul într-un blender. Pe lângă rețeta tradițională, există o opțiune vegetariană mai jos, așa că întreaga familie va adora acest mic dejun.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 linguriță de oțet
4 ouă
4 felii subțiri de bacon canadian
2 brioșe englezești
3 gălbenușuri de ou
1 lingură de apă fierbinte
1 lingură de suc de lămâie
110 g unt nesărat, topit și fierbinte
Paprika
pătrunjel tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, suc de lămâie, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare, aduceți la fierbere 5 cm de apă și adăugați oțetul. Spargeți un ou în cană. Reduceți focul la mic și turnați rapid oul în apă. Adăugați rapid ouăle rămase. Gătiți timp de 4-5 minute. Albușurile ar trebui să fie legate, iar gălbenușurile ar trebui să rămână moi. Folosind o lingură cu fantă, transferați ouăle pe un prosop de hârtie pentru a se usca.
Prăjiți slănina într-o tigaie antiaderentă. Prăjiți brioșele englezești până se rumenesc.

sos olandez:

Combinați gălbenușurile, apa fierbinte și sucul de lămâie într-un blender. Mixați timp de 1 minut. Fără a opri blenderul, turnați untul prin orificiul deschis al capacului blenderului. Condimentați cu sare și piper și mențineți sosul cald.
Asamblare:

Acoperiți fiecare chiflă cu bacon și un ou poșat. Stropiți cu sos cald și presărați cu boia de ardei și pătrunjel tocat.

Opțiune vegetariană:

Înlocuiți șunca cu spanac poșat și roșii la grătar.