Ouă poșate fără bătaie de cap
Voturi: 2
Timp: 10 minute.
Ouăle poșate pot fi o experiență stresantă chiar și pentru cel mai experimentat bucătar. Se vor lipi de fundul cratiței? Cum eviți ruperea gălbenușului? Cum știi când sunt gata? În plus, ouăle nu sunt întotdeauna gata în același timp, mai ales dacă faci multe, deoarece spargerea cu grijă a fiecărui ou și aruncarea lui în apă clocotită necesită timp. Cu această rețetă, poți uita de toate aceste temeri. Pune mai întâi ouăle în cratiță, apoi torni apa fierbinte. În acest fel, își păstrează forma și se gătesc toate în același timp. Această metodă funcționează la fel de bine pentru două ouă sau opt. Așadar, dacă te gândești să le oferi celor dragi ouă Benedict la micul dejun, poți fi sigur: este un succes.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Ouă mari
- 2 linguri de oțet alb distilat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Toarnă oțetul într-o cratiță mică sau medie (în funcție de câte ouă fierbi). Sparge cu grijă ouăle în oțet. Ținând cratița de mâner, leagănă-o ușor sau rotește-o pentru a distribui oțetul printre ouă. Acest lucru va ajuta la începerea coagulării proteinelor..
- Aduceți apa la fierbere într-un ibric, apoi turnați cu grijă apa în interiorul cratiței până când acoperă ouăle cu aproximativ 5 cm.
- Acoperiți cu un capac și setați un cronometru pentru 5 minute. Albușurile ar trebui să se întărească.
- Scoateți capacul, porniți focul și aduceți rapid apa la fierbere. După ce dă în clocot, opriți focul. Îndepărtați spuma de la suprafață și scoateți imediat ouăle cu o spumieră. Albușurile se vor lega, dar gălbenușul va fi în continuare moale. Pentru un gălbenuș mai ferm, gătiți încă 1-2 minute.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
