Ouă Benedict cu carne de porc înăbușită

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Dacă nu ați mai avut niciodată ouă poșate delicioase, încercați metoda lui Sunny Anderson. Ouăle ies perfect din prima. Iar pentru sandvișul ei, Sunny a folosit carne de porc trasă în loc de șuncă și a adăugat o felie de roșii coapte. Varianta ei a acestui sandviș clasic îi conferă o aromă nouă pe care întreaga familie cu siguranță o va adora.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Roșii

8 felii de roșii, cu grosimea de 1 cm.
Ulei de măsline pentru stropire
Fulgi de ardei iute, după nevoie

Sos

0,5 cană de smântână
1/4 cană de maioneză
2 linguri de sos adobo

Asamblare

2 brioșe englezești, tăiate în jumătate și ușor prăjite
1 și 1/4 căni de carne de porc fiartă încălzită
4 ouă poșate
2 cepe verzi, feliate subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, ouă, chifle sandwich, roșii, sos adobo

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

RoșiiPreîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu folie antiaderentă.

Așezați feliile de roșii pe tava de copt pregătită, stropiți-le cu ulei de măsline și presărați-le cu sare, piper negru și fulgi de ardei roșu. Coaceți până când roșiile sunt ușor rumenite și încrețite deasupra, 15-20 de minute.
SosÎntr-un bol mic, combinați smântâna, maioneza și sosul adobo.

Așezați brioșele cu partea tăiată în sus pe farfurii individuale. Presărați deasupra felii de roșii, carne de porc fiartă, ouă poșate, stropiți cu sos și presărați cu ceapă verde.
Ouă poșate

Într-o cratiță mare, aduceți la fierbere cel puțin 10 cm de apă la foc mare. Reduceți focul la fierbere lentă. Spargeți un ou într-un bol mic. Pulverizați un polonic cu spray de gătit și turnați oul în polonic. Coborâți cu grijă polonicul în apa clocotită, ținându-l puțin deasupra nivelului apei pentru a preveni infiltrarea apei în polonic. Gătiți până când se formează o peliculă albă subțire pe marginea exterioară a oului, aproximativ 1 minut. Apoi, coborâți cu grijă polonicul în apă împreună cu oul. Ștergeți polonicul și repetați cu ouăle rămase. Gătiți până când toate albușurile sunt albe. Scoateți ouăle cu o spumieră și uscați-le prin tamponare cu un prosop de hârtie.

Dacă gătiți multe ouă, transferați-le într-un bol cu apă cu gheață după ce le fierbeți și, când sunteți gata să le serviți, introduceți-le în apă clocotită timp de câteva secunde pentru a le reîncălzi.