Ouă Benedict cu sos olandez simplu
Voturi: 5
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2
Complexitate: uşor
Porții: 2
Răsfață-te cu un mic dejun gourmet în stil newyorkez și savurează ouă Benedict cu o ceașcă de cafea aromată. Acest sandviș conține un ou poșat pe o brioșă englezească crocantă, pe jumătate acoperită cu prosciutto prăjit și stropită cu un sos olandez delicat, cu o notă picantă de piper cayenne. Urmărește această rețetă pas cu pas pentru a crea ouăle poșate perfecte și prepară un sos olandez simplu pentru utilizare imediată. Presără ouă Benedict cu chives tocate mărunt și savurează.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Ouă
- 4 ouă mari, categoria CO, la temperatura camerei
- 2 felii subțiri de prosciutto
- 2 brioșe englezești, tăiat în jumătate și prăjit
- Rețetă simplă de sos olandez (vezi mai jos)
- Arpagic proaspăt tocat, pentru servire
Sos olandez simplu
- 2 gălbenușuri de ou mari, la temperatura camerei
- 1,5 linguri sos de lămâie proaspăt stors
- 3/4 linguriță de sare grunjoasă
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- Un vârf de cuțit de ardei iute
- 90 g unt nesărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, suc de lămâie, ardei iute măcinat, prosciutto
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Spargeți fiecare ou într-un bol mic separat și puneți-l deoparte. Umpleți o cratiță mare (30 cm în diametru) cu apă pe jumătate și aduceți-o la fierbere. Coborâți cu grijă fiecare ou într-o parte separată a cratiței și gătiți-l timp de exact 2 minute. Opriți focul și lăsați ouăle să stea în apă timp de 10 minute.
- Între timp, așezați feliile de prosciutto pe o tavă de copt și coaceți-le timp de 5 minute.
- Așezați ambele jumătăți ale fiecărei brioșe prăjite pe o farfurie și, folosind o lingură cu crestătură, puneți câte un ou poșat pe fiecare jumătate. Stropiți ouăle poșate cu sos olandez și presărați cu ceapă verde. Serviți cu o felie de prosciutto.
Sos olandez ușor
Puneți gălbenușurile de ou, sucul de lămâie, sarea, piperul negru și ardeiul cayenne într-un blender și mixați la viteză mică timp de 15 secunde. Topiți untul într-o cratiță mică până se încinge. Scoateți inserția mică transparentă din partea superioară a blenderului. Porniți blenderul la viteză mică și turnați încet untul fierbinte, mixând timp de 30 de secunde, până când sosul devine foarte gros. Folosiți imediat.
Ieșire0,5 linguri.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
