Pentru copii: Ouă Benedict pe biscuiți

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 14 porții
Calorii 277, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 11 G., carbohidrați 16 G., fibră 1 G., colesterol 146 mg, sodiu 350 mg, zahăr 2 G.

Cu această rețetă, copiii pot face ouă Benedict de la zero, chiar și chiflele! În loc de unt, în aluat se adaugă brânză de capră, ceea ce le face surprinzător de ușor de preparat. Și în loc de sosul olandez tradițional și complex, micii ajutoare pot face o versiune simplificată folosind maioneză. Copiilor le va plăcea să vă ajute să măsurați ingredientele, să frământați aluatul, să decupați chiflele și să amestecați sosul olandez și vor învăța, de asemenea, magia ouălor poșate. Nu vă lăsați copilul nesupravegheat în bucătărie. Limitați-l la sarcini adecvate vârstei sale.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chifle

2 căni de făină premium
3 linguri de chives proaspăt tocat, plus extra pentru servire
1 lingură de praf de copt
1 lingură de zahăr
1,5 lingurițe sare grunjoasă + extra pentru presărat
170 g brânză de capră, sfărâmată
1 cană de smântână groasă + extra pentru uns

Sos olandez rapid

0,5 cană de maioneză
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
1/8 linguriță de boia de ardei
8 felii de bacon canadian
8 ouă mari
Echipament special: formă rotundă pentru biscuiți cu diametrul de 6 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: slănină, brânză de capră, făină premium, ouă, cremă, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc și preîncălziți cuptorul la 220°C.
Chifle:

Într-un bol mare, combinați făina, chives-ul, praful de copt, zahărul și sarea. Adăugați brânza de capră și amestecați cu mâinile, rupând brânza în bucăți de mărimea unui bob de mazăre. Adăugați smântâna și folosiți o lingură de lemn pentru a frământa aluatul. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 5 minute.

Întindeți aluatul într-un cerc cu o grosime de puțin sub 1 cm. Folosind o formă de biscuiți rotundă de 6 cm, decupați 8 cercuri și așezați-le pe tava de copt pregătită, la o distanță de 5 cm unul de celălalt. Ungeți cercurile de aluat cu cremă și presărați cu un praf de sare.
Coaceți chiflele până se rumenesc, 16-18 minute. Transferați-le pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească. Când chiflele s-au răcit suficient, împărțiți-le în jumătate. Așezați câte 2 jumătăți de jos pe fiecare dintre cele 4 farfurii.
Sos olandez rapid:

Într-un bol mic, combinați maioneza, sucul de lămâie, boiaua de ardei și o lingură de apă. Condimentați cu sare și piper după gust; dați deoparte. Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Prăjiți baconul canadian, câteva felii odată, până se rumenește, 3-4 minute pe fiecare parte. Așezați o felie de bacon canadian pe jumătatea inferioară a fiecărei chifle, împăturind-o în jumătate, după cum este necesar.
Umpleți o cratiță lată cu aproximativ 5 cm de apă și aduceți la fierbere la foc mic. Spargeți ouăle în apă, distanțăndu-le unul de celălalt. Acoperiți cratița cu un capac și opriți focul. După 2-3 minute, albușurile ar trebui să se lege, iar gălbenușurile ar trebui să rămână moi.
Scoateți ouăle cu o spumieră și așezați-le peste felii de bacon canadian. Stropiți cu sos olandez, presărați cu chives și puneți deasupra jumătățile superioare ale chiflelor.