Ouă Benedict cu chiftele de fasole neagră
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 739, grăsime totală 53 G., grăsimi saturate 21 de ani G., proteine 25 G., carbohidrați 43 G., fibră 12 G., colesterol 395 mg, sodiu 1469 mg, zahăr 3 G.
Calorii 739, grăsime totală 53 G., grăsimi saturate 21 de ani G., proteine 25 G., carbohidrați 43 G., fibră 12 G., colesterol 395 mg, sodiu 1469 mg, zahăr 3 G.
Înlocuiți chifla tradițională cu o chiftea vegetariană de fasole neagră pentru un mic dejun bogat în proteine. Dacă vă faceți griji că nu veți poșa un ou, nu ezitați să îl înlocuiți cu un ou prăjit! Puneți ouăle Benedict peste sos de smântână de casă și savurați!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Chiftele de fasole neagră
- 1 conservă (425 g) fasole neagră din conservă, clătită
- 0,5 cană de porumb congelat, nu se dezgheață
- 1/4 cană de ovăz cu gătire rapidă
- 1 pliculeț (30 g) condiment pentru taco
- 1 cățel de usturoi ras
- 1 ou mare
- 4-6 linguri de ulei de măsline
Sos cremos
- 110 g unt la temperatura camerei, tăiat în 4 bucăți
- 3 gălbenușuri de ou, bătute
- 2 linguri de suc de lime proaspăt stors
- 170 g felii foarte subțiri de șuncă
- 4 ouă poșate sau prăjite
- 1/4 cană de murături tocate
- 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
- 2 roșii prune, fără semințe și tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fasole neagră, ouă, roșii prune, porumb, fulgi de ovăz, condiment pentru taco, șuncă, castravete murat, lămâie verde, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Chiftele de fasole neagră:
Pasați fasolea într-un bol mare până se formează o pastă groasă (pentru textură). Adăugați porumbul, ovăzul, condimentul pentru taco și usturoiul. Amestecați pentru a distribui uniform ingredientele, gustați și potriviți de sare dacă este necesar. Adăugați oul. Acoperiți bolul și dați-l la frigider timp de 15 minute pentru a rehidrata ovăzul. - Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Formați 4 bile egale din amestecul de fasole. Puneți-le în tigaie și apăsați-le cu o spatulă. Prăjiți-le pe o parte până se rumenesc și devin crocante, aproximativ 8 minute. Întoarceți-le și prăjiți-le pe cealaltă parte până se rumenesc, încă 5-8 minute. Transferați pe farfurii de servire.
- Sos cremos:
Într-un bol așezat deasupra unei cratițe cu apă clocotită (fundul bolului nu trebuie să atingă apa), puneți o bucată de unt, gălbenușurile de ou, sucul de lime, puțină apă și un praf de sare. Amestecați continuu până când untul se topește, apoi adăugați o altă bucată de unt, amestecând până se topește. Continuați să adăugați bucățile de unt pe rând, amestecând și topind între adăugări, până când toate bucățile sunt încorporate. Gustați și adăugați sare dacă este necesar. Păstrați sosul cald. - Împărțiți șunca în 4 porții și așezați câte una peste fiecare chiftea de fasole neagră. Adăugați deasupra câte un ou, stropiți cu sos și presărați cu murături. Decorați cu coriandru și roșii. Serviți cald.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
