Ouă Benedict cu sparanghel

Voturi: 2

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Ouăle Benedict, un fel de mâncare popular pentru micul dejun, au ajuns și la cină. Chifla a fost înlocuită cu sparanghel opărit pentru a reduce carbohidrații și a adăuga mai multe fibre. Ouăle poșate sunt servite pe o legătură de sparanghel crocant și fraged, sub o băutură rapidă cu sos olandez, un amestec rapid de maioneză, parmezan și suc de lămâie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 legături de sparanghel gros (aproximativ 700 g)
1 lingură de ulei de măsline
1/3 cană de maioneză
1/3 lingură de parmezan ras
2 linguri de suc de lămâie
1 lingură de oțet alb
4 ouă mari, la temperatura camerei
1 lingură de mărar proaspăt tocat + câteva crenguțe pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, sparanghel, Brânză parmezană, suc de lămâie, mărar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la modul grill.
Tăiați capetele inferioare ale tulpinilor de sparanghel cu aproximativ 2 cm și tăiați-le la aproximativ jumătate din lungime. Amestecați sparanghelul cu ulei de măsline pe o tavă de copt. Condimentați cu sare și piper și coaceți în cuptor până se rumenește, amestecând ocazional, aproximativ 7 minute. Scoateți din cuptor și dați deoparte.

Combinați maioneza, parmezanul, sucul de lămâie și 1/2 linguriță de piper într-un bol mic și puneți deoparte.
Umpleți o tigaie mare, cu pereți drepți, cu 5 cm de apă și aduceți la fierbere la foc mediu. Adăugați oțetul. Spargeți un ou într-o cană și introduceți-l cu grijă în apă. Repetați cu ouăle rămase și gătiți până când albușurile se întăresc, dar gălbenușurile sunt încă moi, 3-4 minute. Scoateți cu grijă ouăle din apă cu o spumieră și uscați-le prin tamponare cu prosoape de hârtie.
Pentru servireÎmpărțiți sparanghelul în 4 farfurii și presărați cu mărar tocat mărunt. Adăugați deasupra fiecărui ou poșat, stropiți cu un sfert din sos și decorați cu o crenguță de mărar.

Categorii:

reţetă / Rețete simple și rapide / Cine rapide / Grătar la cuptor / Mâncăruri de primăvară / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Rețete similare