Ouă Benedict cu avocado și trandafir

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 10 porții
Calorii 244, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 6 G., carbohidrați 9 G., fibră 4 G., colesterol 160 mg, sodiu 248 mg, zahăr 1 G.

Acest sandviș impresionant combină faimosul pâine prăjită cu avocado și ouă Benedict. Dar nu vă lăsați intimidați de perspectiva de a prepara tradiționalul sos olandez. Această rețetă îl pasează pur și simplu într-un blender - chiar și un novice se poate descurca! Ouăle sunt, de asemenea, ușor de preparat: în loc de un ou poșat, adăugați deasupra sandvișului un ou prăjit simplu. Ridichile zemoase și un strop de sare de mare fac din acest fel de mâncare o delicatesă specială de primăvară pentru brunch.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pâine prăjită

4 felii groase de pâine integrală
2 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
1 cană de ridichi feliate subțire
2 avocado coapte și ferme, tăiate în jumătate, fără sâmburi și curățate de coajă
4 ouă mari
4 crenguțe de coriandru sau mărar proaspăt
Sare de mare grunjoasă

sos olandez

3 gălbenușuri mari de ou
1 lingură de suc de lămâie
1 lingură de apă fierbinte
110 g unt nesărat, topit, fierbinte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, pâine integrală, ridiche, Avocado, suc de lămâie, pâine prăjită, coriandru, mărar, fulgi de sare de mare

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

sos olandez:

Combinați gălbenușurile, sucul de lămâie și apa într-un blender și mixați timp de 1 minut. Cu blenderul pornit, turnați uleiul de măsline prin capacul deschis. Condimentați cu sare după gust și puneți sosul într-un aparat de gătit la aburi, deasupra apei fierbinți, pentru a menține sosul cald.
Pâine prăjită:

Prăjiți pâinea până se rumenește, apoi ungeți-o cu o lingură de unt. Împărțiți pâinea în 4 farfurii, cu untul în sus, și distribuiți uniform o parte din ridichi printre sandvișuri (păstrați o parte pentru servire). Așezați avocado-ul pe jumătate, cu partea tăiată în jos, pe un tocător și tăiați-l felii subțiri transversal (feliile mai subțiri sunt mai ușor de rulat).

Într-o tigaie mare antiaderentă, topiți untul rămas la foc mediu. Spargeți ouăle în tigaie și gătiți-le până când albușurile se întăresc, dar gălbenușurile sunt încă moi.
Puneți câte 1 ou pe fiecare felie de pâine prăjită, adăugați deasupra trandafiri de avocado folosind o spatulă și decorați cu ridichi feliate și crenguțe de mărar sau coriandru. Presărați cu sare grunjoasă. Serviți cu sos olandez.

Trandafir de avocado