Friptură cu sos Stilton

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1000, grăsime totală 88 G., grăsimi saturate 36 G., proteine 50 G., carbohidrați 3 G., fibră 0 G., colesterol 232 mg, sodiu 780 mg, zahăr 2 G.

Cu această rețetă, veți putea pregăti o friptură de antricot perfectă pe un grătar cu cărbune. Și pentru servire, pregătiți un sos special făcut cu brânză albastră Stilton. Brânza albastră adaugă o notă picantă sosului cremos - garnitura perfectă pentru carne!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fripturi

4 fripturi de antricot dezosate, cu grosimea de 3 cm.
Ulei de măsline de înaltă calitate

Sos Stilton

0,5 căni de maioneză de calitate
0,5 cană de smântână
110 g brânză Stilton, sfărâmată
220 g de cremă de brânză la temperatura camerei
1 lingură de ceapă verde tocată
1 linguriță de sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
1/4 linguriță de sos Worcestershire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, Brânză Stilton, cremă de brânză, ceapă verde, Sos Worcestershire

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Scoateți fripturile din frigider cu 30 de minute înainte de gătire și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei. Preîncălziți grătarul cu cărbune.
După ce cărbunii s-au ars, întindeți-i într-un strat uniform. Tamponați fripturile pe ambele părți cu prosoape de hârtie și ungeți ușor fiecare parte cu ulei de măsline. Condimentați generos cu sare și piper. Așezați fripturile pe grătarul încins și gătiți-le timp de 2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.

Acoperiți grătarul și gătiți fripturile încă 3-4 minute, până când se înmoaie sau temperatura internă atinge 49°C. Pentru a verifica, introduceți un termometru în centrul fripturii. Scoateți fripturile de pe grătar, așezați-le într-un singur strat pe un platou și acoperiți-le bine cu folie.
Lăsați fripturile să se odihnească la temperatura camerei timp de 15 minute. Feliați-le și serviți-le calde cu sos Stilton.

Sos Stilton:

Puneți brânza în bolul unui robot de bucătărie cu lamă de oțel și pasați-o. Adăugați crema de brânză, maioneza, smântâna, ceapa verde, sarea, piperul și sosul Worcestershire. Procesați până obțineți o compoziție omogenă. Serviți la temperatura camerei.

Categorii: