Salată Cobb cu pui la grătar

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 759, grăsime totală 47 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 67 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 7 G., colesterol 335 mg, sodiu 1431 mg, zahăr 7 G.

Salata Cobb este o combinație delicioasă de salată verde, roșii suculente, avocado fraged, ouă fierte tari, bacon crocant, brânză albastră picantă și pui. Este deosebit de delicioasă atunci când este preparată la grătar și marinată într-un dressing de lapte fermentat. Se servește ca fel principal.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 piepți de pui dezosate și fără piele (aproximativ 200 g fiecare)
1 ceapă mică, tăiată în rondele groase de 1 cm.
1 cană de lapte acru sau chefir
2 căței de usturoi, zdrobiți
4 fâșii de bacon
3 ouă mari
1/4 cană de ulei vegetal, plus extra pentru ungerea grătarului
4 lingurițe de oțet de vin alb
1 lingură de muștar Dijon
2 inimi de salată romană, tocate
1 roșie, tăiată în bucăți
1 avocado, tăiat în bucăți
1/3 cană de brânză albastră sfărâmată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, ouă, slănină, salată verde, oțet de vin, brânză albastră, roșii, Avocado

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Zdrobiți puiul între 2 bucăți de folie alimentară cu un ciocan sau o tigaie grea, până când are o grosime de 0,5-1 cm. Transferați într-un bol mare și adăugați ceapa, 3/4 cană de lapte bătut, usturoiul și 0,5 lingurițe de sare și piper negru. Dați la frigider timp de cel puțin 30 de minute și până la 4 ore.
Între timp, într-o tigaie medie la foc mediu, prăjiți slănina, întorcând-o ocazional, până devine crocantă, aproximativ 8 minute. Transferați-o pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie pentru a se scurge; puneți grăsimea topită deoparte pentru condimentare. Tocați slănina.

Umpleți un castron mic cu apă cu gheață. Aduceți o cratiță medie la fierbere. Adăugați ouăle și gătiți-le timp de 4 minute, apoi folosiți o lingură cu crepitatoare pentru a transfera un ou în apa cu gheață. Continuați să gătiți celelalte 2 ouă până când sunt fierte tari, încă 6 minute; scurgeți-le și lăsați-le să se răcească.
Pregătiți dressingul:

Scoateți primul ou din apa cu gheață și curățați-l de coajă (va fi moale); transferați-l într-un blender. Adăugați uleiul vegetal, sosul de bacon, restul de 1/4 cană de lapte bătut, oțetul, muștarul, 1/4 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat și mixați până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 1 minut. Refrigerati în timp ce gătiți puiul, timp de cel puțin 15 minute.
Preîncălziți un grătar sau o tigaie la foc mediu-mare. Ungeți ușor cu ulei vegetal. Scurgeți puiul și ceapa, aruncând usturoiul; uscați puiul prin tamponare cu prosoape de hârtie. Condimentați ușor cu sare și piper. Frigeți puiul la grătar, întorcându-l o dată, până se gătește complet, timp de 6-8 minute. Frigeți ceapa la grătar, întorcând-o ocazional, până se înmoaie și se rumenește ușor, aproximativ 10 minute; tocați grosier.
Curățați și tocați ouăle fierte tari. Într-un bol mare, combinați salata romană, ceapa prăjită, roșia, avocado, brânza albastră și 1/4 din dressing. Împărțiți puiul în farfurii și puneți deasupra salata; presărați cu bucățele de bacon și ouă tocate. Stropiți cu dressingul rămas și condimentați cu piper după gust.

Categorii: