Salată Cobb pentru un picnic

Voturi: 1

Cum se prepară - Salată Cobb pentru picnic

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 622, grăsime totală 53 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 27 G., carbohidrați 14 G., fibră 6 G., colesterol 174 mg, sodiu 972 mg, zahăr 3 G.

Avocado fraged este un dressing ușor și răcoritor pentru salată romană crocantă, bacon și pui la grătar marinat cu citrice. Această salată Cobb arată uimitor atunci când este servită în rânduri ordonate. Amestecați cu dressingul chiar înainte de servire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 roșii galbene medii (aproximativ 450 g)
4 căței mici de usturoi
3/4 cană ulei de măsline extravirgin
Coaja și sucul de la 3 lămâi
2 piepți de pui dezosate și fără piele (aproximativ 350 g)
1 avocado mic și copt, tăiat în jumătate și scobit
1 ceapă verde, feliată subțire
6 felii groase de bacon
3 inimi de salată romană
4 ouă fierte tari, tocate
100 g brânză albastră sfărâmată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, roșii, lămâie, brânză albastră, ouă, slănină, salată verde, ceapă verde, Avocado

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți un grătar sau o tigaie mare la foc mediu. Tăiați roșiile în sferturi, apoi feliați fiecare sfert în bucăți de 1,2 cm grosime. Combinați într-un bol mediu cu 1/4 linguriță de sare; lăsați să stea la temperatura camerei.
Radeți 3 căței de usturoi într-o pungă cu fermoar de 1 litru. Adăugați 1/4 cană de ulei de măsline, jumătate din coaja și sucul de lămâie și puiul, apoi închideți punga bine. Frecați puiul cu marinadă, asigurându-vă că este acoperit uniform. Lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute.

Între timp, dați pe răzătoare cățelul de usturoi rămas într-un blender. Adăugați avocado, ceapa verde, 1/2 cană de apă, 1/3 cană de ulei de măsline, coaja și sucul de lămâie rămase, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Așezați o bucată de folie alimentară direct pe suprafața dressingului și refrigerați blenderul.
Transferați puiul pe o farfurie sau o tavă de copt, scuturând excesul de marinadă. Condimentați generos cu sare și piper. Puneți puiul și baconul pe grătar.

Nota

Dacă aveți un grătar cu cărbune, gătiți slănina într-o tigaie, altfel grăsimea se poate aprinde.
Frigeți puiul la grătar până se rumenește pe ambele părți și un termometru introdus în partea cea mai groasă a fiecărui piept înregistrează 74°C, aproximativ 5 minute pe fiecare parte; transferați pe un tocător și lăsați să se odihnească cel puțin 5 minute. Frigeți slănina la grătar, întorcând-o după cum este necesar pentru a asigura o gătire uniformă, până când se rumenește ușor pe ambele părți și cea mai mare parte a grăsimii s-a topit, aproximativ 10 minute; transferați pe un tocător.
În timp ce puiul se odihnește, tăiați inimile de salată romană în sferturi pe lungime, asigurându-vă că frunzele fiecărui sfert sunt prinse de tulpină. Ungeți părțile tăiate cu uleiul rămas și condimentați din abundență cu sare și piper. Frigeți la grătar, cu partea tăiată în jos, distanțand bucățile la cel puțin 1 cm una de cealaltă (nu aglomerați grătarul; frigeți în tranșe, dacă este necesar) până când o parte tăiată este ușor arse, 30 de secunde până la 1 minut; întoarceți și frigeți cealaltă parte tăiată; transferați salata pe un tocător și lăsați-o să se răcească puțin. Tăiați în bucăți de 2,5 cm grosime și aranjați-le pe un platou mare.
Tăiați puiul în felii de 1 cm grosime și sfărâmați baconul. Aranjați puiul, baconul, ouăle, roșiile (cu sosul lor) și brânza albastră în rânduri deasupra tigaiei Romano. Când sunteți gata de servire, amestecați salata cu dressingul, condimentați cu sare și piper după gust și serviți imediat.