Salată de pui cu usturoi la grătar, ciuperci Portobello și radicchio
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Această salată este perfectă ca fel principal. Combină armonios bucăți de pui auriu-rumenit, pălării mari de ciuperci portobello aromate și bucăți de radicchio suculent cu năsturel proaspăt, ceea ce adaugă o notă de picanterie întregului preparat. Ingredientele sunt pre-gătite la grătar într-o marinadă de ulei de măsline, usturoi, pătrunjel și cimbru. Lăsați puiul să se odihnească puțin mai mult în marinadă și puteți unge ciupercile și radicchio chiar înainte de a le pune la grătar. Această marinadă parfumată conferă o aromă echilibrată de usturoi întregului preparat, fără a copleși celelalte ingrediente.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 căței de usturoi, zdrobiți și tocați
- 0,5 cană ulei de măsline + extra pentru stropit
- 0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 6 crenguțe de cimbru proaspăt, doar frunzele
- 1 pui cu o greutate de 1,8-2 kg, tăiat în jumătate
- 4 ciuperci portobello, spălate, fără codițe
- 2 căpățâni mici de radicchio, tăiate în jumătate
- Nasturel, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: usturoi, pătrunjel, cimbru, pui, ciuperci portobello, radicchio, năsturel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți usturoiul pe un tocător și presărați-l cu aproximativ 0,5 lingurițe de sare. Zdrobiți usturoiul până obțineți o pastă folosind partea plată a unui cuțit mare. Puneți pasta de usturoi într-un bol mic și amestecați-o cu 0,5 căni de ulei de măsline, frunze de pătrunjel și cimbru. Turnați jumătate din amestec peste pui și presărați cu sare și piper negru. Lăsați puiul deoparte la marinat în timp ce pregătiți celelalte ingrediente pentru friptură.
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Turnați jumătate din marinada rămasă peste ciuperci și ungeți cu o jumătate din ea părțile tăiate ale chicotei. Condimentați ciupercile și salata verde cu sare și piper negru și puneți-le pe foc indirect. Frigeți până când ciupercile și chicoteaua sunt fragede, aproximativ 10-15 minute; lăsați deoparte să se răcească în timp ce pregătiți puiul.
- Puneți puiul pe grătar și gătiți-l timp de aproximativ 15-20 de minute pe fiecare parte, sau până când este gătit complet și sucul iese limpede. Lăsați puiul deoparte să se răcească puțin și manipulați-l.
- Pentru servire, tăiați puiul în bucăți, tăiați ciupercile în sferturi și feliați radicchio-ul. Amestecați ușor totul, adăugați năsturelul și stropiți cu ulei de măsline.
Categorii:
Rețete similare
