Salată de cartofi cu sparanghel la grătar

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 420, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 11 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 8 G., colesterol 13 mg, sodiu 618 mg, zahăr 11 G.

Adăugați legume la grătar la o salată de legume și verdețuri proaspete pentru o aromă mai bogată, estivală, mai ales atunci când sunt gătite pe grătar cu cărbune. În această salată, cartofii dulci și sparanghelul copți completează perfect verdețurile proaspete, conopida crudă și sfecla roșie. O vinegretă infuzată cu capere, măsline feliate și brânză de capră sfărâmată adaugă, de asemenea, o aromă vibrantă și unică.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 cartofi dulci (aproximativ 0,7 kg)
5 linguri de ulei de măsline + extra pentru grătar
1/4 cană de oțet de vin alb
2 linguri de capere, tocate grosier
Jumătate de conopidă (aproximativ 0,5 kg)
2 sfecle roșii mici, curățate de coajă
1 legătură de sparanghel, curățat
1 pachet (150 g) de salată mixtă
1/3 cană măsline fără sâmburi
110 g brânză de capră, sfărâmată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, sfeclă, sparanghel, amestec de salată, brânză de capră, măslin, caprișoare

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare și ungeți grătarele cu ulei de măsline. Încălziți cartofii dulci la microunde până se înmoaie, 10-12 minute. Lăsați-i să se răcească timp de 5 minute, apoi tăiați-i în jumătate pe lungime.
Între timp, într-un bol mic, amestecați 60 ml de ulei de măsline, oțetul, caperele și un praf de sare și piper negru. Tocați conopida în bucăți mici. Dați sfecla roșie pe răzătoarea grosieră.

Ungeți jumătățile de sparanghel și cartof dulce cu lingura rămasă de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Frigeți sparanghelul și jumătățile de cartof dulce, întorcându-le ocazional, până când devin crocante și rumenite, 3-6 minute pentru sparanghel și 10 minute pentru cartof dulce. Tocați grosier fiecare jumătăți.
Într-un bol, combinați salata verde, conopida și sparanghelul cu 3 linguri de vinegretă și un praf de sare și piper negru. Împărțiți pe farfurii. Adăugați deasupra sfecla roșie rasă, cartofii dulci, măslinele și brânza de capră. Stropiți cu dressingul rămas.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Conținutul caloric al meselor preparate / Salate / Salate de legume / Salate cu frunze / Mâncăruri cu varză / Salate de varză / Mâncăruri cu conopidă / Mâncăruri cu cartofi / Cartof dulce / Food Network - rețete

Rețete similare