Cornichoni toscani la grătar

Voturi: 2

Timp: 4 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 173, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 0 G., carbohidrați 4 G., fibră 1 G., colesterol 0 mg, sodiu 132 mg, zahăr 1 G.

Ce poate fi mai delicios decât un pui întreg la grătar pe o farfurie? Este posibil cu un pui cornichon! Puii miniaturali la grătar, marinați într-un amestec de lămâie și ierburi în stil toscan, pot fi serviți întregi sau tăiați în jumătăți.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 castraveți murați, aplatizați
1/3 cană ulei de măsline de bună calitate
2 lingurițe coajă rasă de lămâie (2 lămâi)
1/3 cană suc de lămâie proaspăt stors
1 lingură de usturoi tocat mărunt (3 căței)
1 lingură de frunze proaspete de rozmarin tocate
1 lămâie, tăiată în jumătate
Flori de sare, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui la grătar, coajă de lămâie, rozmarin, usturoi, floare de sare

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Presărați puiul cu câte 1 linguriță de sare pe fiecare parte. Combinați uleiul de măsline, coaja de lămâie, sucul de lămâie, usturoiul, rozmarinul și 1 linguriță de piper negru într-un bol de ceramică sau sticlă suficient de mare pentru a încăpea puiul aplatizat. Adăugați puiul și întoarceți-l pentru a-l acoperi. Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte, întorcându-l o dată sau de două ori.
Când sunteți gata să faceți grătarul, aprindeți cărbunele pe o parte a grătarului (sau porniți un grătar pe gaz la foc mic). Întindeți un sfert din cărbuni pe cealaltă parte a grătarului. Așezați puii pe partea mai rece, cu pielea în sus, și puneți-i într-o tavă de copt cu o cărămidă învelită în folie de aluminiu în interior.

Coaceți timp de 12 minute, până când partea inferioară este aurie. Întoarceți puiul cu pielea în jos, adăugați greutăți și coaceți încă 12 minute, până când pielea este aurie și carnea este gătită complet.
Cu zece minute înainte ca puiul să fie gătit, așezați jumătățile de lămâie cu partea tăiată în jos pe partea rece a grătarului. Transferați puiul și lămâile pe o farfurie sau pe un tocător, acoperiți cu folie de aluminiu și lăsați să se odihnească timp de 5 minute. Tăiați puiul în jumătate, presărați cu ierburi aromatice și serviți cu jumătățile de lămâie.

Categorii: