Cornichons l'Orange
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 990, grăsime totală 61 G., grăsimi saturate 21 de ani G., proteine 67 G., carbohidrați 42 G., fibră 2 G., colesterol 375 mg, sodiu 670 mg, zahăr - G.
Calorii 990, grăsime totală 61 G., grăsimi saturate 21 de ani G., proteine 67 G., carbohidrați 42 G., fibră 2 G., colesterol 375 mg, sodiu 670 mg, zahăr - G.
În ciuda numelui complicat, această rețetă de pui este destul de simplu de preparat. Fiecare pui este tăiat în jumătate, asezonat cu sare și piper, prăjit în tigaie în unt până se rumenește, apoi gata la cuptor. Punctul culminant al acestui fel de mâncare este sosul de portocale, făcut din grăsimea de pui topită. Turnați-l peste pui și serviți cu paste orzo. Întreaga preparare durează puțin peste o jumătate de oră, iar preparatul este cu adevărat festiv.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 castraveți murați (aproximativ 0,7 kg fiecare)
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 4 linguri de unt nesărat
- 1,5 căni de supă de pui ușor sărată
- 2 crenguțe de cimbru + 1 linguriță de frunze tocate
- 4 fâșii late de coajă de portocală (tăiate cu un curățător de legume)
- 1 cană suc de portocale proaspăt stors (de la aproximativ 3 portocale)
- 1 cană de paste orzo
- 1 șalotă, tocată
- 0,5 cană de morcovi rași
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui, coriandru, unt, supă, cimbru, Portocale, paste orzo, șalote, morcov, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F); tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu. Folosind foarfece de bucătărie, tăiați găinile în jumătate, tăind pe lungime o parte a pieptului; presărați cu coriandru, 1 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust. Încălziți 1 lingură de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Așezați găinile, cu pielea în jos, și gătiți-le până se rumenesc, timp de 4 minute. Întoarceți-le; gătiți până se rumenesc, încă 2 minute. Transferați găinile, cu pielea în sus, pe tava de copt pregătită. Coaceți până se gătesc complet, timp de 25 de minute.
- Între timp, adăugați în cratiță supa, crenguțele de cimbru, coaja rasă și sucul de portocală. Aduceți la fierbere, amestecând. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până se îngroașă, 15 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Încălziți 2 linguri de unt într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați pastele orzo, șalotele și cimbrul tocat mărunt. Gătiți, amestecând ocazional, până când pastele orzo se închid ușor la culoare, 5 minute. Adăugați 2 căni de apă și 1/2 linguriță de sare; aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu, acoperiți și gătiți până când pastele sunt al dente, 12 minute. Afânați pastele orzo; adăugați lingura de unt rămasă, morcovii și pătrunjelul. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți cu puiul și sosul redus.
Categorii:
Rețete similare
