Pui cu castraveți murați cu glazură de merișoare și clementine
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 149, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 1 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 2 G., colesterol 8 mg, sodiu 366 mg, zahăr 27 G.
Calorii 149, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 1 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 2 G., colesterol 8 mg, sodiu 366 mg, zahăr 27 G.
O glazură groasă de sos de merișoare, suc de clementine proaspăt stors și rozmarin înmoaie puii cu o aromă minunată și îi transformă într-o delicatesă perfectă de Crăciun. Orice citrice de iarnă (portocală, mandarină) pot înlocui clementinele. Ungeți puii cu glazură de mai multe ori în timpul frigerii, dar aveți grijă să nu îi ardeți și păstrați la îndemână folia de aluminiu pentru acoperire.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 șalotă, tocată
- 1 lingură de unt
- Coaja rasă de la 2 clementine + 1 lingură de suc de clementine
- 0,5 căni de sos de merișoare din borcan
- 1 lingură de zahăr brun bine tasat
- 1 crenguță de rozmarin proaspăt
- 4 castraveți murați, spălați și uscați
- Echipament special: cazan din fontă cu suprafață emailată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui, mandarine, sos de merișoare, zahăr brun, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Într-o cratiță mică, la foc mediu, sotați șalotele în unt până devin translucide, aproximativ 5 minute. Adăugați coaja și sucul de clementine, sosul de merișoare, zahărul brun și rozmarinul. Fierbeți la foc mic până când lichidul se îngroașă, aproximativ 10 minute. Lăsați deoparte să se răcească.
- Condimentați puii din belșug cu sare și piper. Folosind o pensulă, acoperiți complet fiecare pasăre cu glazură. Acoperiți vârfurile aripilor cu folie de aluminiu pentru a le împiedica să se rumenească.
- Puneți puiul glazurat în tava de copt. Coaceți timp de 20 de minute, apoi ungeți din nou cu glazură. Verificați după 15 minute: dacă glazura se arde, acoperiți tava lejer cu folie de aluminiu. Ungeți din nou puiul după 45 de minute, apoi verificați temperatura internă. Pulpele ar trebui să aibă 74°C, iar pieptul la 76°C. Lăsați puiul să se odihnească 10 minute și serviți.
Categorii:
Rețete similare
