Castraveți murați la grătar (sau copți) cu legume

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 2

Acești pui cornichon sunt copți într-o singură tavă de copt cu un amestec de legume din cartofi, varză de Bruxelles și morcovi. Datorită dimensiunilor lor mici, vor fi gata în același timp cu legumele. Acest fel de mâncare arată festiv și este perfect pentru acele momente când nu aveți timp de stat în bucătărie. Sunny Anderson recomandă, de asemenea, să căptușiți tava de copt cu folie de aluminiu, astfel încât să nu fie nevoie să o curățați!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de morcovi tineri, tăiați în jumătate pe lungime
2 linguri de miere
2 linguri de ulei de măsline + extra pentru uns
1 lingură de condimente italienești
300–340 g varză de Bruxelles, congelată sau proaspătă, tăiată în sferturi
8 cartofi Red Bliss, tăiați în jumătate
Coaja și sucul de la 1 lămâie
2 castraveți murați, 450–900 g, la temperatura camerei, uscați prin tamponare
boia de ardei maghiară pentru presărat
2 crenguțe de rozmarin proaspăt
4 crenguțe de cimbru proaspăt
Echipament specialfolie antiaderentă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, varză de Bruxelles, morcov, cartof, coajă de lămâie, paprika, Condimente italiene, rozmarin, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul sau grătarul la 220°C (425°F) la foc indirect. Acoperiți o tavă de copt cu folie antiaderentă.
Într-un bol mare, combinați morcovii baby, mierea, uleiul de măsline, condimentele italiene, varza de Bruxelles, cartofii, coaja de lămâie, sarea, piperul și sucul de la o jumătate de lămâie. Amestecați pentru a acoperi compoziția și a o întinde uniform pe marginile tăvii de copt pregătite.

Așezați puii în centrul tăvii de copt. Ungeți fiecare pui cu ulei de măsline pe toate părțile, apoi presărați cu sare, piper și boia de ardei maghiară după gust. Umpleți fiecare pui cu rozmarin și cimbru.
Așezați tava de copt pe raftul din mijloc al cuptorului sau deasupra grătarului folosind căldură indirectă. Coaceți până când temperatura internă a cărnii atinge 68°C și legumele sunt caramelizate, 30-40 de minute. Scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească până când temperatura internă atinge 74°C, aproximativ 5 minute. Stoarceți jumătatea de lămâie rămasă peste pui înainte de servire.

Categorii: