Salată toscană de roșii și pâine

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 461, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 16 G., carbohidrați 19 G., fibră 1 G., colesterol 45 de ani mg, sodiu 537 mg, zahăr 3 G.

Interpretarea proaspătă a panzanelei de la Ina Garten. Panzanella clasică se prepară cu pâine, roșii și oțet, dar dacă adăugăm mozzarella proaspătă la ingredientele de bază, salata capătă o aromă cu totul nouă. O salată perfectă de vară, delicioasă, sățioasă și aromată. Poate fi savurată ca fel de mâncare independent.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g roșii cherry sau cherry, tăiate în jumătate
450 g mozzarella proaspătă, tăiată în cuburi de 2 cm.
2 lingurițe de usturoi zdrobit (2 căței)
1 linguriță de muștar Dijon de bună calitate
1/4 cană de oțet de vin roșu de bună calitate
0,5 cană + 1/3 cană ulei de măsline de înaltă calitate
220 g pâine cu maia, fără crustă și pesmet tăiat în cuburi de 2 cm.
20 frunze proaspete de busuioc, feliate subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii cherry, roșii de struguri, brânză mozzarella, busuioc, pâine cu maia, oțet de vin, Muștar Dijon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți roșiile și mozzarella într-un bol mare. Într-o cană gradată de sticlă cu o capacitate de 1 cană, puneți usturoiul, muștarul, oțetul, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru și încorporați treptat 1/2 cană de ulei de măsline cu un tel. Dați deoparte.
Încălziți restul de 1/3 cană de ulei de măsline într-o tigaie mare (30 cm) până se încinge, dar nu scoate fum. Adăugați cuburile de pâine și presărați cu 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Gătiți la foc mediu timp de 5-8 minute, amestecând ocazional, până când pâinea este uniform rumenită și crocantă.

Adăugați pâinea caldă peste roșii și mozzarella. Adăugați suficient dressing cât să umeziți toate ingredientele. Adăugați busuiocul, sarea și piperul și amestecați bine, adăugând mai mult dressing dacă este nevoie. Serviți salata la temperatura camerei.

Categorii: