Gin (băutură alcoolică)

Această băutură spirtoasă populară, originară din Olanda și stabilită în Anglia, are o tărie cuprinsă între 10° și 55° și este folosită ca bază pentru diverse cocktailuri alcoolice. Băuturile rezultate capătă o aromă distinctă de ienupăr.

Ginul se obține prin fermentarea unei tincturi de boabe de ienupăr și cereale precum orzul, secara sau grâul, fără adaos de zahăr, urmată de rectificare. Deoarece puține ginuri sunt supuse învechirii în stejar în timpul producției, în timpul distilării se adaugă diverse arome. Ierburi, condimente și extracte de fructe, folosite ca ingrediente suplimentare, sunt adăugate la boabele de ienupăr, rezultând diverse variații aromatice și o notă subtilă de aromă.

Unele tipuri de gin conțin ingrediente botanice suplimentare, cum ar fi semințe de anason, semințe de coriandru, semințe de chimion, rădăcină de stanjenel, petale de trandafir, nucșoară, coajă uscată de citrice (lime, portocală, lămâie, grapefruit); angelică, lemn dulce, fenicul, migdale, cardamom, scorțișoară, șofran, coriandru; prune uscate și boabe de porumbă. Există două tipuri de gin: ginul sec London fără arome și ginul Plymouth. Cele mai populare mărci sunt Gordon's, Bombay Sapphire, Bombay gin și Plymouth.

Ginul se servește ca aperitiv, deschide pofta de mâncare și este răcoritor și revigorant în cocktailuri. Rețete de cocktailuri cu gin Include utilizarea de sucuri de fructe și fructe de pădure și bere de ghimbir. Ginul este, de asemenea, combinat cu sifon, cola și tonică pentru a obține o băutură gin tonic. Un martini sec se prepară amestecând gin cu vermut. Ginul se servește în pahare mici de shot sau în pahare de martini cu multă gheață. Băuturile cu gin sunt garnisite cu mentă tocată mărunt, măsline verzi, coajă de citrice tăiată în spirală, bucăți de lămâie răsucite și felii de lămâie sau lime.