Quiche cu umplutură Caprese

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 258, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 4.5 G., proteine 19 G., carbohidrați 15 G., fibră 2 G., colesterol 105 mg, sodiu 371 mg, zahăr 5 G.

Salata clasică italiană Caprese este o combinație delicioasă de mozzarella, roșii (mai ales când sunt în sezon) și busuioc proaspăt, pe care o puteți savura într-o quiche consistentă. Spre încântarea celor care urmează o dietă săracă în carbohidrați, această quiche este făcută fără crustă și are un conținut foarte scăzut de calorii. Folosiți o parte din roșii în umplutură, iar restul tăiați felii în rondele frumoase și aranjați-le într-un model pe suprafața quiche-ului. Acest fel de mâncare este perfect pentru micul dejun sau cină.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/3 cană + 2 linguri pesmet integral
2 lingurițe de ulei de măsline
1 ceapă medie, tăiată cubulețe
4 roșii prune (2 tăiate cubulețe și 2 felii subțiri)
2 ouă mari + 2 albușuri
0,5 căni ricotta semidegresată
0,5 căni de lapte cu 2% conținut de grăsime
1/4 cană frunze proaspete de busuioc, feliate subțire, + 1 crenguță pentru servire
110 g mozzarella rasă, semidegresată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii prune, brânză ricotta, brânză mozzarella, ouă, lapte, busuioc, pesmet

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C și pulverizați o tavă de plăcintă adâncă de 22 cm cu spray de gătit. Presărați uniform tava cu 2 linguri de pesmet.
Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mic. Adăugați ceapa și 1/8 linguriță de sare și acoperiți tigaia. Gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa este moale, dar nu rumenită, aproximativ 15 minute. Adăugați roșiile tocate și gătiți timp de 1 minut. Transferați într-un bol mediu.

Între timp, într-un blender, combinați ouăle, albușurile, ricotta, laptele, restul de 1/3 cană de pesmet și 3/4 linguriță de sare până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați busuiocul tocat și amestecul de ceapă și roșii.
Turnați amestecul de ouă în tava de plăcintă pregătită. Presărați cu mozzarella. Aranjați feliile de roșii deasupra, suprapunându-le ușor.
Coaceți quiche-ul până când ouăle se întăresc și brânza devine aurie, aproximativ 35 de minute. Lăsați-l să se odihnească 10 minute. Decorați cu o crenguță proaspătă de busuioc. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați quiche-ul în 4 felii și serviți.

Categorii: