Mușchiuleț de porc cu vinete

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 297, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate G., proteine 37 G., carbohidrați 16 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Toată lumea știe că porcul este cea mai ușor de gătit carne. Mai mult, este și incredibil de gustoasă. Carnea de porc se potrivește de minune cu legumele. Această armonie permite oricărui bucătar să-și exprime creativitatea. Printre gama largă de preparate cunoscute, carnea de porc cu vinete iese în evidență. Există o rețetă foarte ușoară pe care chiar și un bucătar începător o poate stăpâni.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 bucăți de mușchiuleț de porc (aproximativ 700 g în total), tăiate în 4 părți egale
3 ardei iuți (nu iuți), cum ar fi ardei unguresc sau bananier, tăiați în jumătate și fără semințe
1 ardei jalapeño mic, tăiat în jumătate (îndepărtați semințele pentru mai puțină iuțeală)
2 vinete medii (400g în total)
1 legătură de ceapă verde
6 căței de usturoi, necurățați
1 linguriță de chimen măcinat
1 lingură de ulei de măsline
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
0,5 lingurițe de boia de ardei, plus puțină pentru decor
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, vinete, ardei dulce, ardei iute, chimion, paprika, relish de legume, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți o tavă de copt. Acoperiți fundul tăvii de copt neacoperite cu folie de aluminiu.

Așezați ardeii, jalapeño, vinetele, ceapa verde și usturoiul pe o foaie de folie și gătiți-le până se rumenesc, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Acoperiți legumele cu un prosop umed pentru a se răci, apoi curățați ardeii și vinetele de coajă. Curățați usturoiul de coajă. Tocați grosier legumele și usturoiul și puneți-le într-un bol.
Condimentați carnea de porc cu chimen, sare și piper. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați carnea de porc și gătiți-o, întorcând-o, până se rumenește, aproximativ 6 minute. Reduceți focul la mediu și gătiți, întorcând-o, până când un termometru introdus în centru înregistrează 65°C, încă aproximativ 8 minute. Puneți carnea de porc deoparte.

Adăugați zeamă de lămâie în tigaie, apoi adăugați amestecul de vinete și boiaua de ardei; încălziți. Condimentați cu sare, piper și pătrunjel. Tăiați felii de carne de porc și serviți cu vinete. Decorați cu boia de ardei.

Poți coace porc sub o crustă de aluat și se servește cu salată cu frunze verzi.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Carne / Food Network - rețete

Rețete similare