Mușchiuleț de porc la grătar cu piersici și sos de muștar și rozmarin
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2
Complexitate: uşor
Porții: 2
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 376, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate G., proteine 49 G., carbohidrați 26 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 376, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate G., proteine 49 G., carbohidrați 26 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Carnea de porc se potrivește de minune cu fructe zemoase, precum piersicile. Mușchiul de porc la grătar este incredibil de delicios. Rozmarinul adaugă și mai multă aromă, iar muștarul adaugă o notă picantă. În plus, combinația de muștar cu dulceața piersicii și zahărului face ca acest preparat să fie unic și inimitabil.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Două mușchiulețe de porc dezosate, câte 450 g fiecare.
- 3 piersici coapte, feliate felii
- 1/2 cană de vin alb sec
- 1/3 cană zahăr brun
- 1 lămâie
- 2 lingurițe de muștar integral
- 1/4 linguriță de rozmarin tocat sau 2 crenguțe mici
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, zahăr brun, piersici, muștar integral, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți grătarul la maxim. Tamponați carnea de porc și condimentați-o cu sare și piper. Ungeți ușor grătarul cu ulei, apoi prăjiți carnea de porc, întorcând-o ocazional, timp de 10 minute, până când apar urme de grătar.
- Între timp, combinați piersicile, vinul, zahărul brun și 1/2 cană de apă într-o cratiță. Dați coaja de lămâie cu un curățător de legume și adăugați-o în cratiță; stoarceți sucul de lămâie. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 5-7 minute, până când piersicile sunt fierte. Transferați-le într-un bol cu o spumieră.
- Adăugați muștar, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper în lichidul de gătit rămas în cratiță. Transferați 1/3 cană din lichidul de gătit într-un bol mic și amestecați cu rozmarin tocat; ungeți carnea de porc și continuați să o frigeți timp de 10 până la 15 minute sau până când un termometru introdus în partea cea mai groasă a cărnii de porc înregistrează 60°C. Transferați carnea de porc pe un tocător.
- Între timp, fierbeți lichidul rămas în cratiță timp de 3 minute, până când capătă o consistență siropoasă. Luați de pe foc și condimentați cu sare. Puneți piersicile și crenguțele de rozmarin înapoi în cratiță. Tăiați carnea de porc feliată și serviți-o cu piersici.
Categorii:
Rețete similare
