Mușchiuleț de porc cu sos de mere
Voturi: 1
Timp: 33 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 5
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 5
Carnea de porc și merele — aceste două ingrediente sunt pur și simplu făcute unul pentru celălalt. Și în această rețetă, se combină de minune: Aida Mollenkamp acoperă mușchiul suculent cu un sos dulce și savuros, făcut din sirop de arțar și oțet de mere.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 bucăți (450 g) de mușchiuleț de porc, tăiat în jumătate, în sens invers firului fibrei
- Ulei vegetal
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1,5 căni de suc natural de mere (presare directă)
- 1/2 cană de oțet de mere
- 1/4 cană sirop de arţar
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, suc de mere, oțet de mere, sirop de arţar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 260°C și așezați un grătar în treimea superioară.
Tamponați mușchiul de vită cu prosoape de hârtie, ungeți-l cu ulei și condimentați-l cu sare și piper din belșug. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare.
Adăugați 2 bucăți de mușchiuleț de porc și prăjiți-le, întorcându-le, pe toate părțile până se rumenesc, aproximativ 4 minute. Transferați carnea de porc pe o tavă de copt și prăjiți bucățile rămase. - Puneți carnea de porc în cuptor și coaceți-o timp de aproximativ 15 minute, până când temperatura atinge 60-65°C atunci când este introdusă în centrul cărnii.
În timp ce carnea se rumenește, puneți tigaia la foc mare, adăugați sucul de mere și oțetul și răzuiți orice bucăți rămase. Gătiți până când amestecul se reduce cu 2/3, aproximativ 8 minute. Reduceți focul la mediu, adăugați siropul de arțar și luați de pe foc. - Când carnea de porc este gata, transferați-o pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 5 minute. Încălziți sosul la foc mediu-mare, adăugați carnea de porc, adăugați sosul și turnați sosul peste carne. Când carnea de porc este caldă, puneți-o înapoi pe tocător și tăiați-o felii subțiri. Serviți cu mai mult sos turnat peste carne.
Categorii:
Rețete similare
