Mușchiuleț de porc la grătar cu salată de pepene galben
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 500, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 50 G., carbohidrați 16 G., fibră 2 G., colesterol 147 mg, sodiu 258 mg, zahăr - G.
Calorii 500, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 50 G., carbohidrați 16 G., fibră 2 G., colesterol 147 mg, sodiu 258 mg, zahăr - G.
Un mușchiuleț de porc suculent la grătar și o salată delicioasă de vară sunt îmbogățite cu un ulei de ghimbir obținut dintr-un amestec de ulei de măsline, ghimbir proaspăt ras fin și un strop de zahăr. Acest ulei aromat este folosit pentru a unge carnea de porc înainte de gătirea la grătar și pentru a condimenta o salată de pepene galben. Pentru salată, amestecați felii subțiri de pepene galben dulce și suculent cu ceapă, mentă, suc de lime și caju prăjit, apoi condimentați cu ulei de ghimbir. Este un adaos încântător la un mușchiuleț de porc suculent, adăugând o notă de rafinament preparatului.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 mușchiulețe de porc (0,4 - 0,6 kg fiecare)
- Jumătate de ceapă roșie, feliată subțire
- 5 cm rădăcină de ghimbir, curățată de coajă și rasă fin
- 1/4 linguriță de zahăr
- 1/4 cană de ulei de măsline, plus extra pentru ungerea grătarului
- Jumătate de pepene galben alb, fără semințe și curățat de coajă
- Sucul de la 1 lime
- 1/4 cană de mentă sau coriandru tocat grosier
- 1/4 cană de caju prăjit, sărat și tocat grosier sau alune
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, pepene, suc de lămâie, nuci caju, rădăcină de ghimbir, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Înmuiați ceapa într-un bol cu apă rece.
- Într-un bol mic, combinați ghimbirul, zahărul, uleiul de măsline și 1/4 linguriță de sare până când zahărul se dizolvă. Condimentați carnea de porc cu sare și piper negru și frecați-o cu 1 lingură de ulei de ghimbir.
- Ungeți ușor grătarul cu ulei de măsline. Frigeți carnea de porc la grătar, întorcând-o după cum este necesar, până când apar urme clare de pe grătar și un termometru introdus în centru înregistrează 60°C, 20-25 de minute. Transferați carnea pe un tocător și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute.
- Între timp, feliați pepenele galben subțire, apoi tăiați-l în bucăți de 5 cm. Scurgeți ceapa și combinați-o într-un bol mare cu pepenele galben, 1 lingură de ulei de ghimbir, suc de lime, mentă, sare și piper negru după gust. Presărați cu caju.
- Tăiați fiecare mușchiuleț în 8 bucăți și așezați-le pe farfurii. Stropiți cu uleiul de ghimbir rămas și serviți cu salata de pepene galben.
Categorii:
Rețete similare
