Mușchiuleț de porc cu mere
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 474, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 53 G., fibră 10 G., colesterol 103 mg, sodiu 318 mg, zahăr - G.
Calorii 474, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 53 G., fibră 10 G., colesterol 103 mg, sodiu 318 mg, zahăr - G.
Mușchiul de porc este alegerea perfectă pentru o cină rapidă și delicioasă. Se gătește întreg și fără probleme: se freacă cu condimente și se pune într-o tigaie încinsă. Secretul este să vă asigurați că această bucată slabă nu se gătește prea mult și rămâne suculentă și fragedă în interior. Mușchiul de porc se potrivește de minune cu fructe. În loc de o salată mai tradițională, serviți mere dulci-acrișoare coapte cu carnea pentru o aromă mai sofisticată. Și folosiți sucurile sărate rămase în tigaie pentru a prepara un sos de mere acrișor și picant pentru carnea de porc. Serviți mușchiul feliat și merele coapte cu orz fiert.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 mușchiuleț mare de porc (aproximativ 0,6 kg)
- 1/4 linguriță de condimente pentru plăcintă cu dovleac
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 2 mere de copt (cum ar fi Macintosh)
- 1,5 linguri de unt nesărat
- 1 șalotă medie, tocată mărunt
- 1 cană de orz cu gătire rapidă
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- 1/4 cană de cidru de mere (suc de mere nefiltrat, fără zahăr)
- 1 lingură de oțet de mere
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, condimente pentru plăcintă cu dovleac, mere, unt, șalote, orz perlat, pătrunjel, cidru de mere, oțet de mere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Condimentați carnea de porc cu condimente pentru plăcintă cu dovleac, 1/2 linguriță de sare și piper negru după gust. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, la foc mediu-mare. Adăugați carnea de porc și gătiți-o, întorcând-o, până se rumenește pe toate părțile, aproximativ 6 minute.
- Tăiați merele în jumătate și scoateți miezul. Tăiați 1/2 lingură de unt în sferturi; puneți câte o bucată de unt în fiecare jumătate de măr. Presărați cu jumătate de șalotă și un praf de sare. Puneți merele cu partea tăiată în sus în tigaie, împreună cu carnea de porc, și introduceți-le în cuptor. Coaceți până când un termometru pentru carne arată 63°C, aproximativ 25 de minute.
- Între timp, combinați 1 3/4 căni de apă, șalotele rămase și un praf de sare într-o cratiță; aduceți la fierbere. Adăugați orzul, acoperiți și fierbeți la foc mic până când apa este absorbită, 12 minute. Încorporați pătrunjelul.
- Transferați mușchiul de porc și merele pe un tocător. Puneți tigaia înapoi la foc mediu și adăugați cidrul de mere, oțetul și 1/4 cană de apă; gătiți, amestecând, timp de 2 minute. Încorporați și lingura de unt rămasă. Tăiați carnea de porc feliată și serviți-o cu sosul de tigaie, mere și orz.
Categorii:
Rețete similare
