Pui parmezan cu anghinare în tigaie

Voturi: 6

Cum să faci pui parmezan cu anghinare într-o tigaie

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 520, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 39 G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 7 G., colesterol 100 mg, sodiu 1440 mg, zahăr 0 G.

Această variantă mai simplă și mai rapidă, dar la fel de delicioasă, a preparatului tradițional italo-american de pui parmezan, constă în piept de pui crocant pane, copt în sos de roșii și acoperit cu parmezan topit. Acest fel de mâncare se gătește pe aragaz, eliminând nevoia de pane și prăjire. Pur și simplu combinați puiul la grătar mărunțit cu anghinare prăjită, roșii zdrobite și pesmet (focaccia zdrobită și prăjită) într-o tigaie. Apoi, adăugați deasupra felii de mozzarella și parmezan ras și frigeți timp de câteva minute.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 căni de pui la grătar tocat mărunt (fără piele)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 pachet (280 g) inimi de anghinare congelate, decongelate
1 cățel de usturoi, tocat
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
1 conservă (800 g) de roșii San Marzano decojite în suc propriu, pasate manual, din conservă
1/4 cană de busuioc proaspăt, tocat grosier, plus extra pentru servire
4 felii focaccia cu rozmarin (aproximativ 100 de grame)
110 g mozzarella proaspătă, feliată subțire
1/4 lingură de parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui la grătar, Roșii San Marzano, Anghinare, pâine focaccia, brânză mozzarella, Brânză parmezană, fulgi de ardei roșu, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la grill. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați anghinarele și gătiți-le, amestecând, până se înmoaie și se rumenesc pe alocuri, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și ardeiul roșu. Gătiți, amestecând, până când usturoiul se înmoaie, aproximativ 30 de secunde.
Adăugați roșiile, 1 cană de apă, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru măcinat în tigaie. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând, până când sosul se îngroașă, aproximativ 10 minute. Adăugați puiul și busuiocul, condimentați cu sare.

Între timp, prăjiți focaccia într-un prăjitor de pâine sau la grill și lăsați-o să se răcească puțin. Tăiați-o în pesmet grosier. Presărați pesmetul de focaccia peste amestecul de pui și adăugați deasupra mozzarella și parmezan.
Transferați tigaia în cuptor și prăjiți până când pesmetul devine auriu și brânza face bule, 3-5 minute. Lăsați să se răcească timp de 5 minute. Presărați cu busuioc.

Categorii:

reţetă / Pan / Mâncăruri de vară / Alimentație sănătoasă / Cine sănătoase / Cină / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Caserole / Pasăre / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Colecții de rețete