Chiftele de pui cu anghinare, gătite în 15 minute
Voturi: 1
Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Acest fel de mâncare italian clasic se prepară în doar 15 minute - perfect pentru o cină rapidă și delicioasă în timpul săptămânii. Cotletele de pui se prăjesc repede singure, iar pentru a găti pastele la fel de repede, fierbeți apa într-o tigaie în loc de o cratiță. În plus, pastele subțiri de capellini (păr de înger) se gătesc în doar 3 minute. Caperele și vinul alb reprezintă o bază minunată pentru un sos rapid și bogat, care se gătește în aceeași tigaie în care a fost prăjit puiul. Odată ce anghinarea s-a încălzit, felul de mâncare este gata de servit.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 șnițele de pui (aproximativ 120 g fiecare)
- 1 cană de făină premium
- 1/4 cană ulei de măsline
- Jumătate de legătură de pătrunjel proaspăt
- 220 g paste capellini (par de înger)
- 250 g inimi de anghinare congelate, decongelate
- 2 linguri de capere în saramură
- 0,5 căni de vin alb sec
- 0,5 cană supă de pui
- 4 linguri de unt nesărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, Anghinare, paste capellini, vin alb, caprișoare
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați raftul pe raftul din mijloc al cuptorului și preîncălziți-l la 230°C.
- Puneți o tigaie mare la foc mediu, umpleți o a doua tigaie mare pe jumătate cu apă caldă și puneți-o la foc mare. Adăugați un praf de sare foarte mare în apă și acoperiți cu un capac.
- Puneți făina și un praf generos de sare și piper negru într-o pungă mare de plastic cu fermoar. Presărați bucățile de pui cu sare și piper negru din belșug și puneți-le în pungă, apoi sigilați bine și agitați de câteva ori pentru a acoperi complet puiul cu amestecul de făină.
- Turnați ulei de măsline într-o tigaie preîncălzită și încălziți-o timp de 30 de secunde. Scuturați puiul și adăugați-l unul câte unul în uleiul încins. Prăjiți-l până se rumenește pe ambele părți, aproximativ 4 minute în total. În timp ce puiul se prăjește, îndepărtați frunzele de pătrunjel și tocați-le grosier; dați-l deoparte. Transferați puiul pe un grătar așezat deasupra unei tavi de copt și puneți-l la cuptor pentru a termina de gătit în timp ce pregătiți restul ingredientelor.
- În acest moment, apa sărată ar trebui să fi clocotit complet. Adăugați pastele și gătiți-le, fără capac, până când sunt al dente, aproximativ 3 minute.
- Între timp, adăugați anghinarele și caperele în aceeași tigaie în care ați gătit puiul, răzuind orice bucăți rumenite cu o lingură de lemn. Adăugați vinul alb și supa de pui și gătiți până când lichidul s-a redus aproape la jumătate, aproximativ 3 minute. Încorporați 2 linguri de unt și amestecați până se topește. Opriți focul și dați deoparte.
- Scurgeți pastele și puneți-le într-un bol mare împreună cu pătrunjelul tocat și cele 2 linguri de unt rămase. Amestecați ușor până când untul se topește, apoi condimentați cu sare și piper după gust. Transferați puiul pe un platou de servire și adăugați deasupra anghinarele și sosul. Serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
