Rețete din bucătăria europeană

Această galette franceză rustică și fermecătoare este umplută cu frangipane parfumat și mere coapte. Umplutura este pur și simplu așezată cu lingura pe un cerc de aluat, iar marginile sunt îndoite pentru a preveni...

Această rețetă de financier franțuzesc pufos și auriu, făcut cu făină de migdale, este acoperită cu felii subțiri de pară, ceea ce o face și mai delicioasă și aromată. Nu este nevoie să căutați forme speciale...

Spaghete într-un sos cremos delicat cu bucăți savuroase de pancetta prăjită (șuncă italiană)… Ce poate fi mai simplu și mai delicios?! Acest fel de mâncare necesită foarte puține ingrediente, dar împreună...

Pregătește o cină delicioasă în stil german. Sauerbraten înseamnă literalmente „friptură acră” în germană, iar acest fel de mâncare își merită numele, dar este incredibil de gustos...

Aceste mici și pline de aluat choux sunt perfecte pentru aperitive la sărbători și la petreceri acasă. Spre deosebire de alte delicii din aluat choux, gougères-urile nu sunt dulci și sunt făcute cu...

Pentru a prepara acest aperitiv rapid, dar sofisticat, inspirat din bucătăria italiană, Jeff Mauro a înfășurat un cub de mozzarella într-o frunză de busuioc și a pus înăuntru un mic ardei picant murat. „Îmi place...

Acest pesto de nuci, preparat în casă, este gata în câteva minute. În loc de busuioc și nuci de pin tradiționale, este preparat cu nuci, pătrunjel și un strop de cimbru. Se servește imediat...

Când coacerea pâinii a câștigat popularitate în timpul carantinei din 2020, focaccia a devenit o superstar de pe Instagram. Brutarii amatori au început să folosească aluatul ca pe o pânză goală, creând rețete complexe...

Sunny Anderson sugerează să înseninați așteptarea pentru masa de sărbători cu aceste crostini: felii de baghetă prăjite, unse cu brânză de capră și acoperite cu sos de merișoare și fructe de pădure întregi. Se pare că...

Această rețetă de vafe belgiene este inspirată de faimoasa prăjitură germană Pădurea Neagră, îndrăgită pentru combinația sa luxoasă de pandișpan cu ciocolată, frișcă și cireșe. Așa cum era de așteptat, vafele sunt umplute cu...

Cine a spus că sosul bolognese italian este bun doar cu paste? Încercați-l cu gnocchi de cartofi! Gnocchi fierți separat se pun peste sosul de carne preparat și gata...

Sablé-urile sunt niște fursecuri franceze de tip shortbread. Prin adăugarea de ciocolată, devin incredibil de delicioase și festive. Pe lângă pudră de cacao, în aluat se adaugă și ciocolată neagră, iar...

Aceste fursecuri italienești sunt făcute în stilul unei prăjituri cu fructe, cu fructe uscate, coajă confiată, nuci și alcool. Aceste tipuri de prăjituri sunt populare în Occident în timpul sărbătorilor de iarnă, în special de Crăciun. De ce să nu faci și tu una...

Polenta moale și cremoasă se servește cu ciuperci sotate în ulei de măsline, usturoi și rozmarin aromat. Pentru o aromă mai complexă și mai bogată, folosiți un amestec de...

Fiecare îmbucătură din aceste prăjituri luxoase este plină de aromă de căpșuni. Sunt ușoare și vaporoase, crocante la exterior și moi la interior, cu o umplutură delicioasă de căpșuni naturale.

Savurează combinația delicioasă de ciuperci sotate și semințe de fenicul în această lasagna vegană fără carne și lactate. Pe lângă sosul de ciuperci și roșii, această lasagna vegană...

Această rețetă simplă pentru o crème brûlée sofisticată îți va fi de folos atunci când vor sosi oaspeți pe neașteptate. Tot ce ai nevoie este budincă de ciocolată cumpărată din magazin (un borcan per porție). Budinca este presărată cu zahăr și...

Dacă te gândești la o gustare cu cârnați uscați, în loc de sandvișuri, prepară o salată italiană ușoară și delicioasă. Pe lângă cârnații feliați subțire, vei avea nevoie de salată verde, câteva roșii, puțin...

Supa minestrone italiană oferă o gamă largă de arome și texturi, datorită legumelor, fasolei, pastelor mici, parmezanului și unui sos pesto aromat. Această supă este perfectă pentru consumul zilnic, iar...

Cârnații bratwurst la grătar cu varză murată sunt perfecți pentru o cină în stil german. Se servesc cu cartofi prăjiți cu mere, ceapă verde și salvie într-o glazură ușoară de miere.

Polenta se fierbe la foc mic în apă cu smântână groasă, apoi se amestecă cu brânză fontina rasă la final, rezultând o polenta foarte fragedă și cremoasă. Se servește cu ciuperci înăbușite într-un sos cremos. Pentru a scoate în evidență aroma ciupercilor...

Vedeta acestei salate mediteraneene ușoare este feniculul. Veți avea nevoie atât de rădăcină, cât și de verdețuri. Dulceața asemănătoare lemnului dulce a feniculului este completată perfect de bucăți de sanguinatoare...

Broccoli rapini (broccoli cu frunze) este utilizat pe scară largă în bucătăria italiană, unde este adesea folosit pentru a prepara garnituri ușoare și delicioase. Cea mai simplă dintre acestea este rapini sotată în ulei de măsline cu...

Deși această quiche este făcută fără aluat, nu este mai puțin delicioasă, datorită unei cruste ușoare de parmezan în loc de o crustă tradițională. În plus, combinația de ciuperci prăjite,...

Când bucătăreasa și prezentatoarea TV Alex Guarnaschelli a început să-și scrie cartea, „Cook with Me”, a decis să o construiască în jurul unei idei simple: „Mâncărurile mele preferate gătite acasă când...

Pregătiți această versiune lejeră de lasagna italiană pentru cină. Pastele Cavatappi (în formă de tirbușon) într-un sos bogat de carne, făcut cu cârnați și roșii, sunt coapte sub un strat de ricotta și brânză. Serviți...

Acum poți mânca spaghete cu chiftele în sos de roșii în mâini, în loc să le iei în boluri adânci. Fiecare îmbucătură din această caserolă de paste este plină de chiftele mici și suculente și...

Skordalia este o rețetă grecească de sos preparată cu piure de cartofi, deosebit de populară în timpul Postului Mare și adesea servită cu cod prăjit. Această rețetă combină piureul de cartofi cu piure de cartofi copți...

Această supă de ceapă, acoperită cu crutoane de brânză topită, pare complicată doar la prima vedere. De fapt, este ușor de preparat; ai nevoie doar de timp pentru a prăji bine ceapa și...

Acest preparat clasic italo-american este perfect pentru cine mari în familie și pentru sărbători - o opțiune sigură pe care toată lumea o va adora. Vinul Marsala și ciupercile infuzează sosul cu o aromă bogată...

Ceea ce face ca această lasagna să fie cea mai delicioasă este sosul gros de carne, care trebuie fiert la foc mic timp de câteva ore pentru a dezvolta toate aromele și gusturile. Pe lângă ricotta, stratul de brânză include și parmezan, care are o aromă plăcută...

Caponata siciliană este o tocană rapidă de legume, preparată cu vinete fierte la foc mic cu roșii, ceapă, țelină și capere. Această rețetă conține caponata cu miere și oțet de vin și...

Fritto misto este un aperitiv italian preparat cu bucăți de legume și fructe de mare pane și prăjite în ulei. În această rețetă, creveții sunt însoțiți de dovleac delicata, cartofi dulci, rondele de ceapă roșie și ceapă verde.

Această rețetă de pui sicilian este una dintre cele care necesită un efort minim, dar produce un preparat cu adevărat excepțional. Pulpele de pui sunt coapte în cuptor la cea mai înaltă temperatură posibilă...

Făina tradițională de migdale pentru macarons a fost înlocuită cu alune măcinate, s-a adăugat o umplutură cu aromă de mocha, iar aceste produse de patiserie franțuzești rafinate au căpătat o notă italiană! Cu această rețetă detaliată...

Această uimitoare prăjitură shortbread este făcută cu doar patru ingrediente de bază și, în ciuda simplității sale, captivează pe toată lumea cu aroma și textura sa extraordinară. Datorită adăugării de...

Roșiile cherry dulci, rozmarinul parfumat și usturoiul conferă acestor paste o aromă și o savoare mediteraneană minunată. Se folosesc roșii conservate în suc propriu, așa că...

Această supă grecească de lămâie se mai numește și avgolemono. Are o aromă plăcută, răcoritoare, iar dacă adaugi cu grijă ouăle în supă, se obține consistența perfectă. Pe lângă sucul de lămâie și ouă, puiul...

Această supă rapidă a fost inspirată de paella tradițională spaniolă cu creveți. Puteți folosi orezul rămas de la cina de aseară și câteva...

Un desert italian răcoritor, granita este alternativa perfectă la înghețată și este ușor de preparat acasă. Necesită doar câteva ingrediente - fructe și zahăr - și nici măcar nu ai nevoie de un aparat de înghețată. Fructe...

Această versiune cu pesto este făcută cu o variantă mai savuroasă de năsturel. Amestecați verdețurile cu nucile de pin și brânza Pecorino Romano, apoi adăugați fasole albă pentru textură. Aroma...

Principalele ingrediente ale supei grecești „Avgolemono” sunt ouăle și lămâia, care dau numele preparatului. Ouăle îmbogățesc supa de pui, făcând-o mai groasă și mai nutritivă, în timp ce lămâia adaugă o aromă răcoritoare...

Desertul clasic italian, sabayonul, este o cremă delicată și caldă, făcută cu gălbenuș de ou și vin alb, servită cu fructe. În această rețetă, sabayonul este însoțit de prune sotate...

Tortellini sunt niște găluște italienești mici cu o varietate de umpluturi. Această rețetă poate fi umplută cu spanac sau brânză - vor fi la fel de delicioase. Tortellini calzi și legume coapte sunt amestecate în...

Acest pesto are la bază rucola proaspătă. Aroma sa piperată este completată perfect de nuci și roșii uscate la soare, dulci-acrișoare. Preparați pesto-ul chiar înainte de servire, mixând totul împreună...

Aceste șnițele slabe sunt făcute cu dovlecei și piure de fasole cannellini. Dovlecelul ras are nevoie de timp pentru a se scurge, altfel șnițelele vor fi greu de format și...

Dovleceii sunt adesea subestimați, dar cu adăugarea de brânză topită și un topping crocant de fulgi de porumb, puteți transforma această legumă de vară în caserola perfectă pentru mâncare la pachet.

Încercați acest sufleu de brânză ușor și aerisit, infuzat cu aroma răcoritoare a ierburilor fine. Ierburile fine sunt un termen culinar francez folosit pentru a descrie combinația clasică de verdețuri delicate...

Orice felie de paste mici, cum ar fi ptitim sau orzo, se potrivesc pentru această salată. Combinați-le cu fasole lima opărită, ierburi aromatice, dressing și parmezan ras pentru o salată delicioasă, sățioasă și suculentă...

Indiferent dacă țineți post sau mâncați zilnic alimente pe bază de plante, această versiune vegană a plăcintei ciobănești va încânta pe oricine își dor de această plăcintă clasică de iarnă. Arată exact ca...