Vafe belgiene din Pădurea Neagră

Voturi: 1

Cum să faci vafe belgiene în stil Pădurea Neagră

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 16 porții
Calorii 298, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 4 G., carbohidrați 42 G., fibră 2 G., colesterol 43 mg, sodiu 191 mg, zahăr 24 G.

Această rețetă de vafe belgiene este inspirată de faimoasa prăjitură germană Pădurea Neagră, îndrăgită pentru combinația sa luxoasă de pandișpan cu ciocolată, frișcă și cireșe. Așa cum era de așteptat, vafele sunt umplute cu toate aromele prăjiturii. Pentru preparare, veți avea nevoie de un aparat electric de vafe. Vafele de ciocolată finite sunt servite cu frișcă și acoperite cu un sos delicios de cireșe făcut cu fructe de pădure întregi. O idee perfectă pentru un mic dejun sau un desert de sărbători!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Vafe

2 căni de făină premium
2/3 cană zahăr pudră
0,5 cană de pudră de cacao
2 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe de sare
1 și 3/4 căni de lapte cald
110 g unt nesărat, topit și răcit, plus extra pentru ungerea aparatului de vafe
1/4 cană ulei de cocos, topit și răcit
2 ouă mari, separați gălbenușurile de albușuri
1,5 lingurițe extract de vanilie
0,5 cană mini chipsuri de ciocolată
Frișcă, pentru servire

Sos de cireșe

1,5 căni de cireșe fără sâmburi din conservă + 3/4 cană de suc din borcan
3/4 cană de dulceață de cireșe
1/3 lingură de sirop natural de arțar
1/4 linguriță extract de migdale

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, ulei de cocos, cireașă, dulceață de cireșe, sirop de arţar, zahăr pudră, granule (chipsuri de ciocolată), cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți aluatul:

Într-un bol mare, combinați făina, zahărul granulat, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mediu, amestecați laptele, untul topit, uleiul de cocos, gălbenușurile de ou și extractul de vanilie până obțineți o compoziție omogenă.
Adăugați amestecul de lapte la amestecul de făină și folosiți o spatulă de silicon pentru a amesteca până obțineți un aluat (nu contează dacă rămân câteva cocoloașe).

Într-un bol mare separat, bateți albușurile de ou până se formează vârfuri tari, aproximativ 3 minute. Încorporați albușurile bătute în aluat, apoi încorporați mini-chipsurile de ciocolată.
Acoperiți lejer cu folie alimentară și lăsați să stea cel puțin 15 minute și până la 1 oră.
Între timp, pregătiți sosul de cireșe.:

Combinați cireșele cu sucul lor, dulceața și siropul de arțar într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Gătiți, amestecând ocazional, până când siropul se îngroașă, aproximativ 20 de minute.
Luați de pe foc și adăugați extractul de migdale. Dați deoparte până la servire.
Preîncălziți cuptorul la 95°C. Așezați un grătar pe o tavă de copt.
Prăjiți niște vafe:

Preîncălziți un aparat de vafe (de preferință un aparat de vafe belgian). Ungeți ușor aparatul de vafe cu unt topit; turnați aluatul, umplând fiecare aparat de vafe pe trei sferturi. Închideți și coaceți vafele conform instrucțiunilor producătorului aparatului de vafe.
Transferați vafele pe un grătar de sârmă și țineți-le într-un cuptor cald în timp ce gătiți vafele rămase. Înainte de a turna aluatul, ungeți aparatul de vafe cu unt..
Dacă este necesar, subțiați sosul de cireșe cu puțină apă. Serviți vafele cu frișcă și sos de cireșe.