Supă Avgolemono cu Nasturel
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Principalele ingrediente ale supei grecești „Avgolemono” sunt ouăle și lămâia, care dau numele preparatului. Ouăle îmbogățesc supa de pui, făcând-o mai groasă și mai sățioasă, în timp ce lămâia adaugă o aromă răcoritoare. Toate acestea creează un fundal frumos pentru năsturelul picant, care se adaugă chiar la sfârșit pentru a preveni supraîncălzirea verdețurilor și pentru a-și menține culoarea verde vibrantă. Dacă aveți pui fiert, copt sau prăjit rămas, tăiați-l și adăugați puțin în supă împreună cu năsturelul.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 căni de supă de pui ușor sărată
- 3/4 cană de orez cu bob mediu
- 3 ouă mari
- 3 lămâi (scoateți coaja de la 1 și stoarceți sucul de la 3: aproximativ 0,5 cană de suc)
- 2 legături de năsturel (aproximativ 340 g), tulpinile tari curățate, verdețurile tocate
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, aduceți supa de pui la fierbere la foc mare. Adăugați orezul, un praf de sare după gust și un praf de piper negru.
Acoperiți, reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged, aproximativ 15 minute. - Când orezul este aproape gata, bateți ouăle într-un bol. Adăugați sucul de lămâie.
- Amestecând constant, turnați încet aproximativ 2 căni de supă fierbinte peste ouă. Reduceți focul de sub cratiță la mic și adăugați amestecul de ouă în cratiță.
Amestecați cu o lingură de lemn până când supa se îngroașă ușor, aproximativ 2 minute. Nu aduceți supa la fierbere. - Luați supa de pe foc și adăugați coaja de lămâie și năsturelul; lăsați la infuzat până când verdețurile sunt fragede, dar încă de un verde aprins, 1-2 minute.
- Turnați în șase boluri adânci și presărați fiecare porție cu puțin piper negru.
Categorii:
Rețete similare
