Sauerbraten într-un slow cooker
Voturi: 1
Timp: 8 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 680, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 63 G., carbohidrați 59 G., fibră 5 G., colesterol 211 mg, sodiu 982 mg, zahăr 12 G.
Calorii 680, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 63 G., carbohidrați 59 G., fibră 5 G., colesterol 211 mg, sodiu 982 mg, zahăr 12 G.
Pregătiți o cină magnifică în stil german. Sauerbraten înseamnă literalmente „friptură acră” în germană, iar acest fel de mâncare își merită numele, dar este incredibil de delicios, cu note acrișoare și picante de la oțetul de vin și condimentele pentru murături. Carnea de vită gătită în prealabil este gătită la foc mic într-un slow cooker într-un sos cu morcovi, ceapă și țelină până se înmoaie. Serviți peste tăiței de ou sau cu cartofi fierți.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 friptură mică de vită rotundă (1 kg)
- 1 cub de supă de vită
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de pastă de tomate
- 0,5 cană de oțet de vin roșu
- 0,5 cană de fursecuri subțiri cu ghimbir zdrobite (aproximativ 10 buc.)
- 1 lingură de condimente pentru murături, înfășurate într-un săculeț de tifon
- 1 ceapă mare, tăiată în rondele de 1 cm lățime.
- 4 tulpini de țelină, tăiate în bucăți de 7 cm, cu frunzele rupte
- 3 morcovi mari, tăiați în bucăți de 7 cm
- 220 g tăiței de ou
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, tăiței de ou, țelină, morcov, ceapă, pastă de tomate, oțet de vin, fursecuri shortbread, buchet garni, condimente pentru murături de legume
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Dizolvați cubul de bulion în 1/4 cană de apă caldă și puneți-l deoparte.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Condimentați carnea de vită din belșug cu sare și piper negru. Adăugați-o în tigaie și gătiți-o, întorcând-o cu un clește, până se rumenește pe toate părțile, aproximativ 8 minute. Transferați-o pe o farfurie.
- Adăugați pasta de tomate în tigaie și gătiți, amestecând, până se rumenește și se usucă ușor, aproximativ 30 de secunde. Adăugați amestecul de oțet și supă, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul tigăii.
- Transferați totul într-un slow cooker cu o capacitate de 6-8 litri, împreună cu carnea de vită, ghimbirul, tifonul, ceapa, țelina tocată și morcovii. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când carnea este foarte fragedă, aproximativ 8 ore.
- Înainte de servireAduceți o oală mare cu apă la fierbere și adăugați sare. Adăugați tăițeii și gătiți-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Scurgeți tăițeii și împărțiți-i în boluri puțin adânci. Transferați carnea de vită pe un tocător și feliați-o. Aruncați punga de tifon.
- Serviți carnea de vită, legumele și sosul peste tăiței, presărate cu frunze de țelină.
Categorii:
Rețete similare
