Gnocchi în sos bolognese
Voturi: 4
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 720, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 14 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 64 G., fibră 5 G., colesterol 112 mg, sodiu 1262 mg, zahăr 14 G.
Calorii 720, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 14 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 64 G., fibră 5 G., colesterol 112 mg, sodiu 1262 mg, zahăr 14 G.
Cine a spus că sosul bolognese italian este bun doar cu paste? Încercați-l cu gnocchi de cartofi! Gnocchi fierte separat se pun peste sosul de carne preparat, se presară cu mozzarella și se coc la cuptor până când brânza se topește și gnocchi devin aurii. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de o tigaie mare, potrivită pentru cuptor. Serviți gnocchi în sos bolognese, presărați cu pătrunjel proaspăt.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g carne de vită tocată
- 1 pachet (450 - 500 g) de mini gnocchi de cartofi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 1 morcov, tocat mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 conservă (800 g) de roșii întregi decojite, din conservă, în piure de roșii (fără sare), pasate cu mâinile
- 0,5 lingurițe oregano uscat
- 2 linguri de unt nesărat
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat + extra pentru servire
- 0,5 linguri mozzarella rasă (aproximativ 60 gr.)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, gnocchi (găluște), brânză mozzarella, morcov, roșii, oregano
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la modul grill.
- Într-o tigaie antiaderentă, de mărime medie, care poate fi folosită la cuptor, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și morcovul și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut.
- Adăugați carnea tocată de vită, 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat și gătiți, amestecând ocazional, până când nu mai este roz, aproximativ 4 minute.
- Adăugați roșiile și sucul lor, oregano, 1/4 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă, 15-20 de minute.
- Între timp, aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați gnocchi și gătiți-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți deoparte 1/4 de cană de apă și aruncați restul.
- Într-un bol mare, amestecați gnocchi cu unt și suficientă apă de fierbere cât să le acopere; condimentați cu pătrunjel, sare și piper după gust.
- Așezați gnocchi într-un strat uniform peste sosul de carne din tigaie și presărați cu mozzarella. Coaceți la cuptor până când gnocchi devin aurii pe alocuri și brânza este topită, aproximativ 3 minute. Presărați cu pătrunjel proaspăt.
Categorii:
Rețete similare
