Prăjituri Financier cu pere

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 prăjituri

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 10 porții
Calorii 235, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 3 G., carbohidrați 26 G., fibră 2 G., colesterol 30 mg, sodiu 75 mg, zahăr 18 ani G.

Această rețetă de prăjitură franțuzească financiar pufoasă și aurie, făcută cu făină de migdale, este acoperită cu felii subțiri de pere, ceea ce o face și mai delicioasă și aromată. Nu este nevoie să căutați forme speciale de financiar: formele pentru brioșe sunt potrivite! Înainte de decorare, perele sunt amestecate cu o cantitate mică de zahăr brun, care se transformă într-o crustă ușoară de caramel în timpul coacerii. Pentru a da prăjiturii finite un aspect și mai sofisticat, presărați-le cu zahăr pudră.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

110 g + 2 linguri unt nesărat + extra pentru uns tigaia
2/3 cană de făină premium
1/3 cană făină de migdale
0,5 cană + 2 linguri zahăr brun închis
1/4 linguriță de sare grunjoasă
Albușurile de la 4 ouă mari
1 linguriță extract de vanilie
2 pere mici, feliate subțire
Zahăr pudră, pentru pudrat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de migdale, ouă, zahăr brun, extract de vanilie, pere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Faceți unt brun:

Într-o cratiță medie, topiți 110 grame (4 oz) de unt la foc mediu-mare și gătiți până când începe să strălucească. Reduceți focul la mediu și gătiți, amestecând tigaia, până când untul devine auriu și parfumat cu nuci, aproximativ 3 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească.
Într-un bol mediu, combinați ambele făinuri, 1/2 cană de zahăr brun și sarea. Într-un bol mare, bateți albușurile de ou cu un mixer la viteză mare până se formează vârfuri tari; adăugați extractul de vanilie. Adăugați untul brun și ingredientele uscate.

Acoperiți aluatul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă de brioșe cu capacitatea de 12 căni.
Topiți cele 2 linguri de unt rămase și combinați-le cu perele și cele 2 linguri de zahăr brun rămase într-un bol mare; amestecați pentru a le combina. Împărțiți aluatul în formele de brioșe; puneți deasupra fiecăreia 3 felii de pară.
Coaceți până se rumenesc, 12-14 minute. Lăsați să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferați pe un grătar pentru a se răci complet. Pudrați cu zahăr pudră.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mixer / Mâncăruri de vară / Deserturi / Gogoși, plăcinte, chifle / Food Network - rețete / Bucătărie europeană / Bucătăria franceză

Colecții de rețete