Sablé de ciocolată cu alune
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 de fursecuri
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 de fursecuri
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 10 porții
Calorii 282, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 4 G., carbohidrați 32 G., fibră 3 G., colesterol 43 mg, sodiu 101 mg, zahăr 16 G.
Porție: 1 din 10 porții
Calorii 282, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 4 G., carbohidrați 32 G., fibră 3 G., colesterol 43 mg, sodiu 101 mg, zahăr 16 G.
Sablé-urile sunt fursecuri franțuzești din aluat fraged. Adăugarea de ciocolată le face incredibil de delicioase și festive. Pe lângă pudra de cacao, în aluat se adaugă ciocolată neagră, împreună cu alune tocate. Aceste fursecuri sunt făcute folosind metoda „tăiere”, adică aluatul este rulat în formă de cârnat, răcit în frigider, apoi tăiat în cercuri și copt. Înainte de coacere, presărați fursecurile cu zahăr grunj. Le va da o strălucire frumoasă și va adăuga crocant sablé-urilor dumneavoastră.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 80 g ciocolată neagră, ruptă în bucăți
- 0,5 linguri alune de pădure albite
- 1 și 1/3 căni de făină premium
- 1/3 cană pudră de cacao
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
- 110 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 1/4 cană de zahăr granulat
- 1/4 cană zahăr brun deschis
- 1 ou mare
- 0,5 lingurițe extract de vanilie
- Zahăr grunjos, pentru presărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, zahăr brun, alune de pădure, ciocolată neagră, cacao
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un robot de bucătărie, procesați ciocolata până se toacă fin; transferați-o într-un bol. Adăugați alunele de pădure în robotul de bucătărie și procesați până se toacă fin; transferați-le în bolul cu ciocolata.
- Într-un bol mediu, amestecați făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mare, bateți untul, zahărul granulat și zahărul brun cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă, aproximativ 3 minute.
- Adăugați oul și extractul de vanilie și bateți până la omogenizare. Reduceți viteza mixerului la mică; încorporați amestecul de făină, ciocolata și alunele de pădure, apoi măriți viteza la medie și amestecați.
- Împărțiți aluatul în jumătate și așezați-le pe două foi de hârtie de copt. Folosind hârtie de copt, modelați fiecare bucată într-un rulou de 2,5 x 22 cm. Înfășurați aluatul și dați-l la frigider timp de 1 oră.
- Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
- Desfaceți aluatul și tăiați rulourile în cercuri cu grosimea de 0,5 cm; așezați-le pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de 2,5 cm una de cealaltă. Presărați cu zahăr grunj.
- Coaceți până se întărește, 15-20 de minute. Lăsați să se răcească pe tăvile de copt timp de 5 minute, apoi transferați pe grătare de sârmă pentru a se răci complet.
Categorii:
Rețete similare
